我，食神判官！专打黑心店！ 第373章 吃个豆腐都有讲究？白族人的处

第373章吃个豆腐都有讲究？白族人的处世哲学全在菜里！(第1/2页)

那是一碗与之前所有硬菜都截然不同的存在。

没有浓油赤酱的色泽，没有大块吃肉的豪迈。

就是一个朴素的土陶大碗里，盛着清澈的汤水，汤里是黑色的木耳和雪白的豆腐块，上面撒着几点翠绿的葱花。

黑是纯粹的黑，白是干净的白。

清清爽爽，简简单单。

【画风突变啊！刚才还红红火火，怎么突然就黑白配了？】

【这是……木耳烧豆腐？看着好清淡。】

【我宣布，我的眼睛和胃都得到了净化！】

【懂了！这是中场休息！让你们的味觉得到短暂的喘息，好迎接下半场的肉食轰炸！】

【前面的，格局小了，这绝对不是一道简单的菜，品哥还没说话呢！】

陈品看着弹幕，微微一笑。

“兄弟们，猜对了，也不全对。”

他拿起公筷，给自己的碗里添了一勺。

“白族八大碗，四荤四素，讲究一个阴阳调和，荤素搭配。前面三道硬菜是‘阳’，是热情，是红火。从这道菜开始，就是‘阴’，是沉静，是回味。”

“这道菜，叫‘木耳豆腐’。”

他将碗里的菜展示给镜头。

“别看它简单，寓意可深了。你们看，木耳是黑的，豆腐是白的，黑白分明。它的第一个寓意，就是教我们做人要清清白白，是非分明，不能含糊。”

“第二个寓意，取的是‘和睦’。黑白两色，看似对立，却能在一碗汤里和谐共存，味道还特别好。这就是祝福新人婚后家庭和睦，也希望我们这些街坊邻里，能像这碗菜一样，和和睦睦地相处。”

这番话说完，直播间的观众们都有些出神。

【我的天，吃个豆腐都能上人生哲理课，白族文化太牛了。】

【做人要清清白白，家庭要和和睦睦……我记下了，这就去给我妈做一碗。】

【我以前只觉得木耳豆腐是家常菜，今天才知道它背后的境界这么高。】

陈品夹起一块豆腐送入口中。

豆腐是用盐卤点的老豆腐，豆香十足，但口感却被炖煮得极为滑嫩，几乎不用咀嚼，用舌头一抿就在嘴里化开，只留下一股纯粹的豆香。

紧接着，他又夹起一片木耳。

爽脆的口感在齿间发出一声轻响，与豆腐的软嫩形成了鲜明的对比。

汤底清澈，却鲜味十足，显然是用了熬煮过肉类的高汤，但又撇去了所有浮油，只留下最精华的鲜美。

【咦？】

小馋猫的声音里充满了意外。

【这个白色的方块能量体，好嫩！入口即化！那个黑色的……脆脆的！两种完全不同的口感，搭配在一起，竟然一点都不冲突！】

【好清爽的能量！就像……就像雨后被洗干净的空气！凡人，这个味道，把刚才那些油腻的能量都给冲刷掉了！本神感觉……味觉又重生了！】

陈品心中一笑，果然如此。

【叮！】

【检测到美食：白族木耳豆腐】

【综合评分：85分】

【食材新鲜度：89%（本地黄豆现磨豆腐，山野干木耳）】

【制作工艺评级：86分（高汤吊味，火候精准，豆腐软嫩，木耳爽脆，口感层次分明）】

【添加剂分析：无】

【获得美食能量： 85点】

【当前能量储备：13938/20000】

【食神辣评：一道充满哲学思辨的菜肴。在味觉的交响乐中，它扮演着休止符的角色。它用最简单的黑白两色，诠释了“平衡”与“和睦”的真谛。它的存在，不是为了征服味蕾，而是为了唤醒味蕾。】

【食物热量分析（每100克）：总热量约80大卡，蛋白质约7克，脂肪约4克，碳水化合物约4克。】

“兄弟们，85分。”

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陈品对着镜头说道：

“分数虽然没有前面几道肉菜高，但它的意义，无可替代。”

“吃了三道大肉，嘴里正有点发腻，来这么一口，瞬间就清爽了。这才是宴席的智慧，一张一弛，有**，也得有过渡。这道菜，就是整桌席面承上启下的关键，是味觉的重启按钮。”

他由衷地赞叹着，又喝了一口鲜美的汤。

就在众人回味着“黑白分明”的哲理时，第六道菜，也端了上来。

依然是朴实的大碗，碗里是清亮的汤，汤里，是晶莹剔透、根根分明的粉丝。

这些粉丝在汤里舒展着，显得格外的绵长，用筷子挑起来，甚至能拉得很高而不断。

【这……粉丝汤？】

【看着好普通啊，感觉还没上道菜有特色。】

【等等！你们看那粉丝！好长啊！流水席上菜这么快，这粉丝竟然一根都没断？】

【这绝对有讲究，坐等品哥开课！】

“第六道菜，‘水粉丝’。”

陈品将镜头对准了那长长的粉丝。

“这道菜的玄机，就在于这粉丝的形态。”

“你们看，它‘绵长’，而且‘不断’。它的寓意，就是祝福在座的亲戚朋友们，情谊能像这粉丝一样，绵绵长长，常来常往，永远不断。”

一番话，让同桌的几个本地大叔都赞许地点了点头。

“小伙子懂我们这儿的讲究嘛！”

【情意绵绵，长来常往！这祝福太暖心了！】

【一碗粉丝，代表了人情味。今天真是长见识了。】

【我已经想我那帮狐朋狗友了，改天也请他们吃一碗‘水粉丝’！】

【又是没有肉的……全是碳水化合物组成的能量丝线……】

小馋猫的语气听起来有些意兴阑珊。

陈品用勺子舀了一勺粉丝和汤，吸溜一下送入口中。

粉丝的口感极为顺滑，同时又带着一丝恰到好处的韧劲，在嘴里轻轻一抿就断开，完全不费力。

而汤底，和刚才的木耳豆腐一样，用的是纯粹的肉高汤，但味道似乎更浓郁一些，粉丝吸饱了汤汁的鲜美，每一口都滋味十足。

【哇！滑溜溜的！】

小馋猫瞬间又来了精神。

【这个能量丝线好好玩！吸溜一下就进嘴里了！汤的味道也好鲜！虽然能量很微弱，但是吃起来好舒服！】

【叮！】

【检测到美食：白族水粉丝】

【综合评分：84分】

【食材新鲜度：85%（优质红薯粉，肉骨高汤）】

【制作工艺评级：85分（泡发时间精准，炖煮火候得当，粉丝爽滑而不断，汤鲜味醇）】

【添加剂分析：无】

【获得美食能量： 84点】

【当前能量储备：14022/20000】

【食神辣评：最质朴的载体，承载着最浓厚的情谊。它用自身的绵长，编织出了一张人情味的网。味道是其次，这份祝福的心意，才是这道菜的灵魂。】

【食物热量分析（每100克）：总热量约95大卡，蛋白质约1克，脂肪约2克，碳水化合物约19克。】

“84分。”

陈品点评道：

“一道吃起来非常舒服的菜。粉丝滑韧，汤底鲜美。在连续的荤素大菜之后，来上这么一碗暖胃的粉丝汤，是对肠胃最好的安抚。”

“吃的是菜，品的，更是这浓浓的人情味。”

他吃完自己碗里的，心满意足地放下了勺子。

就在这时，坐在他旁边的一位白族大婶，热情地指着刚被端上桌的第七道菜，用带着浓郁口音的普通话说：

“小伙子，来来，快尝尝这个！我们这儿的豆子，甜得很！”