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第212章品神开课！吃个面而已，你给我讲物理？(第1/2页)
陈品微微颔首，目光从那些精致的法式甜点上移开，落向舞台的另一侧。
那里，一团被塑造成鸟巢形态的面点，正在灯光下闪耀着浅金色的光泽，古朴而雅致。
“好了，尝完了安托万老师的老家味道。”
“现在，该轮到我们的传统艺术了。”
白云飞大师微微躬身，神态自若地介绍道：
“让各位见笑了。这道菜，我叫它‘龙须凤巢’。”
龙须凤巢！
仅凭这四个字，一股浓郁厚重的华夏古典韵味便扑面而来。
评委们纷纷凑近，细细端详。
用龙须面交织炸成的“鸟巢”金黄酥脆，结构之精巧，仿佛一件易碎的黄金艺术品。
巢穴中央，盛放着色彩鲜艳的馅料，是虾仁、带子、芦笋尖用急火快炒出的三鲜小炒，锅气十足。
最顶上，卧着一颗金黄圆润的鹌鹑蛋，恰似凤凰之眼，为此道菜注入了最后的灵魂。
【龙须凤巢！这名字也太霸气了！】
【我靠，这面条炸得也太漂亮了吧！跟个金丝鸟笼一样！】
【中式美学yydS！一个精致优雅，一个意境悠远！今天我大饱眼福了！】
【这俩人是商量好的吧？法式甜点天花板，中式面点大宗师，这是诸神之战啊！】
陶德正老爷子率先拿起筷子，小心翼翼地夹了一小块“鸟巢”的边缘，连带馅料送入口中。
“咔嚓——”
一声极致清脆的声响，在寂静的演播厅里格外清晰。
“好！好一个巧思！”
陶老双目放光，赞不绝口。
“将本该做汤面的龙须面炸制成器，既保留了面的形态，又赋予了它酥脆的口感！此菜，可入国宴！”
简承望大师更看重其中的意境：
“龙须为巢，三鲜为凤。这不仅是一道菜，更是一个美好的祝愿。白师傅，您的手艺，绝了。”
安托万·李的表情最为严肃。
他弃用筷子，拿起一把小叉，轻轻敲了敲面巢侧壁，发出了清脆的回响。
“不可思议的teXtUre（质地）……”
他喃喃自语，眼中是技术狂人独有的光芒。
“油温的控制必须极其精准（preCiSiOn）。”
他叉起一小块送入口中，细细咀嚼。
“一点也不greaSy（油腻）。”
“这已经不是nOOdle（面条）的范畴，这是一种中式的friedpaStry（油炸酥点）。这个teChniqUe（技术）太复杂了……”
所有评委都给出了极高评价，直播间弹幕也为这位白发苍苍的老宗师疯狂喝彩。
终于，轮到了陈品。
他拿起筷子，却没有急着去夹，反而对着镜头，露出了一个玩味的笑容。
“各位，在吃之前，我先问个问题。”
“你们说，龙须面，为什么叫龙须面？”
【这不废话吗？因为它细得像龙的胡须啊！】
【品神又来了！他又准备上课了！】
【前面的同学，小本本准备好！品神小课堂开课啦！】
陈品嘿嘿一笑，夹起一小块金黄的面巢，送入口中。
“咔嚓！”
酥脆的口感轰然炸裂，面条的麦香与油炸的焦香瞬间填满口腔。
里面的三鲜小炒火候妙到毫巅，虾仁Q弹，带子鲜嫩，芦笋清甜。
那颗鹌鹑蛋黄更是点睛之笔，增添了一抹醇厚的脂香。
好吃！
简单，直接，极致的好吃！
脑海里，小馋猫兴奋地尖叫起来。
【啊啊啊！这个好脆！好香！】
【哼！这个凡人老头倒是挺聪明的嘛！知道本神不喜欢吃软趴趴的东西！】
【咔嚓咔嚓的，是在咀嚼天上的祥云吗！还有里面的小虾仁，好Q弹！那个蛋黄也好香！】
【叮！】
【菜品名称：龙须凤巢】
【综合评分：96】
【制作工艺评级：97】
【食材新鲜度：96%】
【获得能量： 300】
【获得美食点数： 36】
【当前能量储备：3061/20000】
【当前美食点数：439】
【食神辣评：哼！算这个老头有几分巧思！本神最讨厌等待，而这龙须面若以汤羹呈现，稍纵即逝，本神还没品出味就坨了！油炸，虽是取巧，却也是一种智慧！将瞬间的艺术，化为了永恒的酥脆！本神…就勉强认可这种做法好了！】
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第212章品神开课！吃个面而已，你给我讲物理？(第2/2页)
又是一个96分！
与法式马卡龙平起平坐！
陈品咽下口中的美食，脸上的笑意却慢慢收敛，变得严肃起来。
他放下筷子，拿起话筒，目光灼灼地看着白云飞大师，随即又转向全场。
“白师傅，您这一手‘炸’，实在是高明。”
陈品的声音不大，却瞬间让现场的议论声平息。
他站起身，在舞台中央踱了两步，俨然一副要开讲坛的架势。
“因为，大家所熟悉的汤煮龙须面，那可是对厨师、食客、乃至时间本身，最严苛的考验！”
“龙须面为什么叫龙须面？因为它细！细到什么程度？一根面，能穿针！”
“正因这极致的‘细’，导致了它有一个致命的物理特性——超大的‘比表面积’！”
“比表面积？”
安托万扶了扶眼镜，这个科学词汇精准地触及了他的知识领域。
“没错！”
陈品打了个响指。
“这意味着它有极强的吸水性！煮好的龙须面，”
他一字一顿，加重了语气，
“如果不能在出锅后的三分钟内吃完，它就会以惊人的速度吸收汤汁，表面的淀粉迅速糊化，最后变成一坨面饼！”
“别说吃了，你夹都夹不起来！”
他对着镜头，比划了一个“坨”住的手势，生动无比。
“所以，吃一碗顶级的汤煮龙须面，是一场与时间的赛跑！必须遵循‘五快真言’！”
【五快真言？什么武功秘籍？】
【品神又开始创造新词了！快记下来，以后出去装逼用！】
【我感觉我的智商受到了碾压，吃个面而已，怎么还扯上物理学了？】
陈品伸出五根手指，声音铿锵有力。
“快煮！水宽火旺，几十秒内必须出锅！”
“快捞！不能有丝毫犹豫！”
“快上桌！从厨房到餐桌的距离，决定了这碗面的生死！”
“快搅拌！让每一根面条都裹上油脂，延缓它们粘连的速度！”
“最后，也是最重要的——快吃！”
“吃一碗汤煮龙须面，就像完成一次百米冲刺！你根本没时间跟朋友聊天，没时间刷手机，甚至没时间细细品味！你唯一要做的，就是和地心引力、和物理规则、和时间赛跑！在那转瞬即逝的黄金三分钟里，把它吃完！”
【笑死，原来我不是在吃饭，我是在参加百米冲刺赛跑！】
【品神，求求你出本书吧，就叫《论干饭的物理学原理》！】
【以后谁敢在我吃面的时候跟我说话，我就把这段话背给他听！】
“所以，”
陈品看向白云飞，眼中充满了敬佩，
“白师傅选择‘炸’，不是因为他不会‘煮’，恰恰相反，是因为他太懂龙须面了！”
“他知道，在《一勺定乾坤》这样的比赛现场，从出锅到端上评委席，再到我们点评，黄金三分钟早就过去了！”
“如果他做的是汤面，我们吃到的，只会是一碗‘温柔的浆糊’！”
“所以，他用油炸的方式，锁住了面条的形态，将龙须面‘细’的特点，从‘易烂’的缺点，转化为了‘酥脆’的优点！”
“他不是在投机取巧！”
“他这是在尊重食材，尊重我们评委，更是在炫技！”
“汤煮的龙须面，是刹那芳华的烟火，美得惊心动魄，却稍纵即逝。”
“而这道油炸的‘龙须凤巢’，则是永恒闪耀的钻石！同样美，却能让你静下心来，细细欣赏它的每一个切面！”
“这已经不是厨艺了。”
“这是烹饪哲学！”
啪啪啪啪啪——！
安托万第一个站了起来，用力鼓掌。
紧接着，全场观众和评委随之起立，雷鸣般的掌声经久不息。
白云飞大师眼眶微红。
“品老师……你，是我的知音啊！”
陈品公布了自己的最终评分。
“白师傅，为了这份知音之情，也为了这份烹饪的智慧，我给的分数是——”
“96分！”
又是一个96分！
双雄并起，东西方最顶级的面点技艺，在这一刻，打成了平手！
