美食内卷：古代厨娘修炼手册 第九章 红脆双鲜糙米饭

第九章红脆双鲜糙米饭(第1/2页)

“还好我眼疾手快叫了衙役，不然那混小子抡起拳头就要往你身上招呼，没瞧见他刚才捏拳头的架势？”

宋修摇着折扇，语气里的后怕掺着邀功。

“你这小身板，挨一下不得散架？”

见戚萝只抿着唇不接话，他忽然挺了挺胸，折扇“啪”地合在掌心，胳膊抡得像风车。

“当然了，就算衙役没来也无妨。”

左手虚挡在脸前，右手猛地往斜下方一勾。

“左勾拳卸他力道，右勾拳直取面门，保管他拳头还没挨到你，先疼得蹲地上哭。”

戚萝瞥了眼他那晃得差点趔趄的身子，没作声，指尖却悄悄把油纸包攥得更紧了些。

宋修的视线早黏在那纸包上，扇尖往那方向一点：“水晶肴蹄？”

“多谢。”

戚萝闻言转身就走，心里暗骂自己没出息，不过一块肉，攥这么紧倒像怕人抢似的。

可奈何这人目光实在炽热，这肴蹄虽没蟹黄包贵，却也不是价贱的物件，她是打心里不欲分享的。

晚风卷着码头腥气扑过来，她抿紧唇，步子噔噔磕着石板路，余光却总黏在身后。

“怎的无关？”

宋修的声音追上来，折扇转得呼呼响：“掌柜说最后一块被个姑娘抢了，看你这纸包形状，错不了。”

戚萝侧眼瞥去，正撞进他亮得晃人的促狭里。

可她刚要瞪，他已垂眼踢着石子，骨碌碌滚出半尺远，倒像随口胡诌。

“那我运气好。”

她硬邦邦丢下话。

岔口老手艺人削着竹篾，“噌”地划过竹青，竹屑簌簌落进木筐。

抬眼瞅见二人，笑道：“姑娘回船？这后生也赶夜航？”

“是。”戚萝应得像蚊子哼，下巴往怀里缩。

“巧了，同条船。”

宋修接话快，被她回头一瞪，立刻收声。

正正经经道：“夜里风大，多个伴稳当。”

老手艺人“嘿”了声，竹条在指间翻飞，没接茬。

码头跳板晃得像筛糠，木缝渗水。

戚萝刚要抬步，宋修弯腰捡了木楔，往缝里敲得笃笃响，指节沾着泥灰也不管。

直起身退后半步，扬下巴：“请吧，免得说我欺负你脚程快。”

她没理，踏上跳板，木纹硌着鞋底，确实稳当多了。

掀帘进舱前，余光扫见他还在岸边，扇子转得慢，目光正落在帘布上。

被抓包的瞬间，宋修猛地转看水面，耳根红了半截，喉结悄悄动了动。

舱门“啪”地插好。

戚萝把纸包扔桌上，油香混着闷气漫开。

窗外跳板吱呀响，这是有人上船了。

脚步声故意踩得咚咚响，跟着是折扇敲船板：笃、笃、笃，像数着什么，又像小孩耍赖。

戚萝走到门边，刚挨到帘布，声响戛然而止，她愣了愣，终究没掀，折回桌前，心里嗔了句：

“神经”。

指尖在纸包上磨了磨，虽说吃了四个蟹黄包、喝了汤水，可走这一路，肚里又空落落的，喉头直动。

戚萝斜睨着肴蹄，一边思虑一边敲着桌板。

入夏了，放一夜准馊。

盯着纸包上的油痕算完账，马不停蹄挑开绳结，板着脸对自己立规矩：“别糟践了。”

热气裹着糟香漫上来。

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皮冻软得刚好，指尖一碰就颤，凉滑底下还带着瓷盘的余温，稍按便往肉里陷。

肉色匀红，浅白的脂裹在半融的冻里。

咬下去，冻先化了，黄酒醇气混着肉香漫开，瘦肉嫩得抿抿就散，脂在舌尖慢慢渗，鲜得一点不腻。

暖意顺喉咙下去，胃里当即松快，像被熨过。

再蘸上点香醋，骨头上的碎肉被她唆得干干净净，末了舔舔嘴角，那点温香油香还在舌尖绕。

戚萝用布巾擦净手，掏出牙枝清口，木签刮过齿缝带点薄荷凉。

收拾好碗筷，吹熄油灯，挨到枕上便睡熟了。

天刚泛白，舱外“开饭喽”的吆喝撞进来，木勺敲着木桶咚咚响。

戚萝翻个身想赖，可吆喝一趟趟过，终究睡不着。

便从竹箱摸出粗瓷碗，这是从早市淘的，指着豁口磨了半盏茶，才从五个铜板砍到三个，此刻摸着磨平的豁口，倒比新碗亲。

“开饭喽！”

吆喝声近了，她趿鞋出去，正撞见管事端着木桶。

李管事眼尾扫到她，想起这是昨日孤身拽着大箱子远程的女郎，观她身似薄柳，木勺磕磕桶沿，多舀小半勺：“今早米细，快盛。”

戚萝一愣，随即递过碗，指尖捏着豁口笑：“谢管事。”

老李“嗯”一声递回碗，糙米粒沾着薄米汤，热乎气扑脸：“趁热吃，凉了咽着费劲。”

这糙米饭确要趁烫吃，热时麸皮软，混着米汤顺顺当当；凉了米粒硬得像石子，麸皮剌嗓子，非得就水送。

戚萝点头，端碗快步回舱，她把碗搁桌上，瞅着光溜溜的饭坨，觉出寡淡。

伸手从竹箱摸出油纸包，解开就漫出咸香，是腌得红亮的菜丝。

又翻出炒豆子，捏一把沙沙响，透着焦脆。

夹点菜丝切碎，拌进热糙米饭。

油亮菜丝裹着热气，混着米香勾得人咽口水。

再抓把豆子搓掉浮皮撒进去，白饭上缀了层金黄。

“这才像样。”

她嘟囔着，筷子搅了搅，热饭逼出菜丝鲜气，豆子裹着米粒，看着就馋。

送进嘴，糙米韧劲混着菜丝脆，豆子在齿间咯吱响，咸香带点微辣。

等嚼到米粒发糯，豆子脆劲刚好顶上来，喉头一动，又扒了一大口，吃得喷香。

舱里水声渐轻时，戚萝对着蓝布册子出神：“这页……比上次那处更勾人，得寻机会试试。”

封皮磨出了毛边，是临走前在书铺淘来的，有人把沿途吃食杂记在上头，字里行间都带着烟火气。

翻到“瓜洲渡”那页，墨迹洇了点水痕，画着条银亮刀鱼，旁边写着：“春末最肥，白煮见真味”。

底下小字勾着“烧饼夹油渣，热食能暖半程江风”。

戚萝指尖点在“刀鱼”二字上，忽然想起昨夜船过润州时，自己正睡得黑甜，恍惚听见船工吆喝“过瓜洲喽”，当时翻个身就又睡沉了。

心口像被江风扫过，空落落的。

那册子上的刀鱼该是多鲜？

烧饼夹着油渣，咬下去该是“咔嚓”一声，热乎气混着油香直冲天灵盖吧？

偏生她贪了那半宿觉，就这么错过了。

刚把册子塞进竹箱，舱外的日头就被乌云囫囵吞了，江面上黑得像翻了墨缸，风裹着雨点子扑在窗上。

不是敲，是砸。