侯府奶娘归田记 第266章 中秋（一）

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用糖腌制了一天一夜的冬瓜出了很多水，八月十四晚上，吃过饭后，赵暖开始做冬瓜糖最后一步。

把冬瓜连同浸出来的水一起倒入锅中，然后小火翻炒。

其他人都聚集在草棚下，剥豆子的、剥玉米的、还有把收回来的各种粮食穗清理干净、捆成小把的。

段正从草棚顶上端下来一簸箕被暴雨打过的高粱，他捏捏，叹了口气。

“段叔，怎么了？”林静姝站起来，也捻了一下簸箕里的高粱。

高粱穗子外表已经干了，但里面还是润润的。

段正捻下来几粒籽，凑近看了看：“还有一半的瘪壳子。”

赵暖边忙活手里的事儿，边说道：“这还没晒干呢，要是完全晒干，瘪壳子的更多。”

她早就说清洗干净，上锅蒸来酿酒了，段正还是有些不舍得。

赵暖也就由着他，让他先晒晒，看看结果再说。

“那您可别再犟了。”沈明清放下手里的活儿，站起来，“已经好几天了，再这么放下去可要发霉了。”

说完，他就问赵暖：“这来酿酒还要酒曲吧，咱们也没有啊。”

其他人也都看着赵暖，莫非这些粮食只能便宜骡子了？

这么想着，心里就有些难受。

高粱、糜子、玉米棒子加起来可是有三四百斤呢。

虽然是没脱壳的重量，那也不少啊。

“有啊，我早就做好了！”

赵暖是谁，她可是没挨过饿，但听过很多艰苦故事的人。

未雨绸缪；

饱带干粮晴带雨伞；

常将有日思无日，莫待无时思有时；

闲时置下忙时用，贯彻到底的龙国人。

酒曲这东西，她在用辣蓼烤鱼的那次就着手准备了。

不过是几把麦粉、一把野草捣碎，捏团、装进罐子里放在阴凉处的事儿。

反正赵家山够大，多放个陶罐也没人察觉到。

“那成！”沈明清露出大大的笑脸，“走，咱们去把簸箕都收回来。”

少年们纷纷高兴起来，放下手里的活儿，跟着沈明清去收各个房顶、架子上的簸箕。

这些都是被暴雨淋过的，不这样摊开放在空气流通的地方，早就发霉长毛了。

半干的粮食直接手搓，脱粒，然后用簸箕大致扬一下，去掉一些壳子。

有些倒地的还带着泥沙，直接倒入竹筐入水清洗。

通过清洗，不仅能洗掉泥沙，还能把浮在水面的杂质再去掉一些。

清洗干净后再投入大缸中浸泡。

赵暖指挥他们做完这些，她锅中的冬瓜糖也快成了。

水即将收干，锅底糖浆变得粘稠。

“把火退了！”

“哎，一点不剩么？”大妞快手快脚把柴火退出灶孔。

“对。”

她得到赵暖的回答后，又铲来下面已经凉掉的草木灰，盖住了灶孔里的余烬。

赵暖飞快翻动锅里的冬瓜条，带动锅里的糖浆动起来，这样才会让糖浆反沙，挂在冬瓜条上形成糖霜。

“赵姐姐，我来。”周文轩见她甩手，跑过来接过锅铲。

“你轻点啊，别把锅戳漏了。”

“放心吧。”

少年翻动锅铲，动作的确比赵暖快。

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不一会儿，他就喊起来：“赵姐姐，快来看，冬瓜变干了。”

赵暖走过去一看，只见锅里的水分已经完全收干，糖也成功反沙。

亮晶晶的、粉状的、琥珀色的糖粉挂在同样被染成琥珀色的冬瓜条上。

被旁边的烛火一照，就发出稀碎的水晶光芒。

赵暖捻起一根，入手还有些温热，手感是与冬瓜截然不同的硬挺。

“啪”她费了点力气，才掰成两截。

“哎？”听到这声音，大家都好奇的看过来。

林静姝凑过来：“又煮又泡的，这冬瓜怎么还变脆了？”

赵暖递给她一截：“试试。”

林静姝接过，举高细看。

只见半透明的冬瓜条映上烛光，不像冬瓜，更像温润的石材玉石之类的东西。

她牙齿稍微用力咬下，冬瓜条发出一种脆沙沙的声响。

林静姝眼睛亮起来：“好奇妙啊。”

她看着亮晶晶的，像是包着一汪水，但又硬挺的咬断面：“像是脆脆的肥肉？不对，像冰碴？”

听到她无法描述准确，其他人更感兴趣了。

赵暖铲了一碟子放上桌：“尝尝。别吃太多啊，会牙疼。”

接着她又揉了一块加了油的面团，看着空空如也的油罐子，看来要试试榨油了。

做完这些，赵暖一回头，就看到满脸玉米须的赵宁煜头一点，手里的玉米棒子滚到地上，看来是用牙啃过了。

妍儿半眯着眼，手里紧紧捏着一小把剥出来的老豇豆，豇豆皮还垂在膝盖上。

周宁安迷迷糊糊的，把手里的豆子扔进了豆壳子里。

她一个激灵，揉揉眼。

年纪小的少年们打着哈欠，回手里还有一下没一下的干着活。

大孩子跟几个大人也是满脸疲惫，边干活，边聊着收成，聊着明年该如何改进。

他们都在等自己，赵暖觉得很温暖。

“好了，我做完了，咱们收工休息咯。”

吹熄桐油灯，篝火被烧得旺旺的，赵家山每晚都有人守夜这条规矩从未被破坏过。

中秋节，月亮如玉盘。

赵家山上灯火悠悠，凉风习习，孩子们欢声四起。

“赵姐姐，是这样吗？”小一难得没有了做大哥的样子，掌心里托着一块他自己做的月饼。

“哇，小一做的好圆润啊。”赵暖很捧场，她甚至走了几步把头探出草棚，“跟天上的月亮一样漂亮。”

“我看看？”小孩儿们都围过来，看了过后发出惊呼。

周文轩突然指着小五哈哈大笑：“五哥，你做得啥啊。”

小五盖住自己的月饼：“要你管。”

小三却突然拉开小五的手，大家都哄堂大笑起来。

小五的月饼皮已经跟月饼馅儿混在一起了，看样子要揉圆很难啊。

饼皮是昨天晚上加了油的面团，馅儿是切碎的冬瓜糖拌熟花生碎。

锅里的羊肉发出香味，林静姝笑喊着：“玩够了就拿去炭炉那边烤了哦，再等两刻钟就要吃饭了。”

“好。”

“我要做个记号。”

“娘，娘，”赵宁煜着急地跑过来，手里还捧着一块面团，