贞观大掌柜 第十六章 东坡红烧肉

第十六章东坡红烧肉(第1/2页)

沈誉淡然说道：“李师爷不必如此，下官所说不过一孔之见。”

“八角味辛，性温，能够温补阳气以疏散寒邪，疏理气机以止痛，并且有保护肠胃之功效。”

“桂皮肉桂辛、甘、温、大热。归肝、心、脾、肾经。具有补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉之功效。”

“香叶香叶性温，可以温中散寒，行气止痛。”

沈誉娓娓道来，将这三味药食同源调料的药性医理和功效说的是一清二楚。

让在场众人都大吃一惊！

县尉更是眼神一动。

各大商行的老板一脸的惊喜。

刘淑贤和周芬这两个女商人眼睛里更是露出了仰慕的神情。

李师爷暗暗大吃一惊。

他原以为沈誉不过是涉猎了几本医书，知道个皮毛而已。

却真是没想到，沈誉竟然对药材医理的见解如此之深！

“此三味调料，药性温和，补益脏腑，散寒止痛，温经通脉，提振食欲。”

沈誉郎朗说道：“在烹饪肉类时适当添加，不仅去腥增香，提味，更有益气养身之功效！”

听到这话，李师爷不由得心头一紧！

沈誉这番话，引经据典，句句都是医理药理，让他根本就无从辩驳。

顿时脸色一紧，无言以对。

难道他今天真要输给这个黄毛小儿吗？

“此言大善！”

县尉本来就对东坡红烧肉这道美食很是享受，正吃的来劲儿。

却被李师爷一句话打断了食欲。

如今看到沈誉对药性医理了如指掌，就连提出质疑的李师爷也无法辩驳，心里的担心顿时消散而去，马上朗声说道：“这道菜不仅色香味美，鲜甜可口，而且对身体大有裨益！”

随即就大声招呼众人：“大家都别愣着了，赶紧享用美食吧！”

“多谢县令大人！”

众人这才拿起筷子，大快朵颐的吃了起来。

各大商行老板们更是长出了一口气。

刘淑贤和周芬两个女人，看向沈誉的眼神里，更加满是仰慕的神色。

“沈老板对医理了如指掌，令在下敬佩！

李师爷看着县尉带头，众人对着东坡红烧肉大吃起来。

心里又是惭愧又是后悔。

好端端的，自己和沈誉无冤无仇，更没有丝毫的利益冲突，干嘛非要跳出来惹这个事呢！

都怪那个清雅斋的赵魁，为何非要怂恿自己做这种损人不利己的事呢？

仔细想了想，为了挽回自己的颜面，他还是勉强说道：“只是这几味药材，药性都是温热的。”

“作为调料烹饪肉食，怕是过于温补，过犹不及啊！”

听到这话，县尉不由得心头一动。

上了年岁以后，他对身体格外重视。

对养生学问更是非常感兴趣。

饮食休息都是极为注意。

眼前的东坡红烧肉虽然色香味美，但过于温补，还是让他担心起来。

“李师爷所言甚是！”

沈誉忙说道：“故此，我们长安大酒店在开发这些菜肴的时候，就已经有了平衡膳食的办法。”

“哦，如何平衡呢？”

县尉顿时来了兴趣，不等李师爷说话，就先开口问道。

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“为了平衡肉食的过于温补，我们酒店特地配上了特色佐餐酒。”沈誉说道。

“什么佐餐酒？”县尉好奇问道。

喝酒对男人来说是最痛快的事情。

身为一代枭雄的县尉更是不例外。

一听说有特色美酒可以喝，县尉顿时就来了兴趣。

“大人，这佐餐酒您稍后就能看到。”

沈誉忙笑道。

“稍后？”县尉有些着急起来：“本官现在就想尝尝！”

沈誉认真地说道：“大人，这佐餐酒有解腻润肠，理中去热之功效，等这道菜吃完再饮用，方能起到最大的效果。”

“也好，本官就稍后再尝尝。”

县尉从善如流地笑道。

很快，东坡红烧肉就被县尉一扫而空。

细细咀嚼着最后一块红烧肉，县尉缓缓咽下，意犹未尽地抚摸着胡须。

他饶有兴趣的问沈誉道：“沈誉，这道菜的菜名是什么？”

“回大人，这道菜叫东坡红烧肉。”

“东坡红烧肉？”县尉有些好奇：“起这名字有什么讲究吗？”

“都是厨师们随口起的，他们都没读过什么书，没见识，能有什么讲究。”

沈誉笑道：“不过就是创制这道菜的厨师，住在东坡村。烹饪手法又是红烧，随口起的菜名罢了。”

“倒也是浅白质朴。”县尉微微一笑。

“怎么停了？”县尉这才注意到音乐和舞蹈停了下来，马上一挥手道：“继续奏乐，接着跳舞！”

”哎，好。“刘大海连忙答应一声，指挥乐队又演奏起来。

欢快悠扬的乐曲随即响起，舞蹈队员伴随着欢快的节奏，节律明快的舞动起来。

县尉仔细品尝着红烧肉的美味，欣赏着欢快悠扬的乐曲，节奏明快的舞蹈，很是愉悦，意兴盎然。

慢慢咽下红烧肉块，他问沈誉道：“这曲子倒是欢快悠扬，节奏爽快，颇有塞外之风。是什么曲目啊？”

“回大人，这曲子名叫祝酒歌，正是根据塞北民歌的旋律改编而成。”沈誉忙说道。

“祝酒歌？”县尉显然来了兴致，爽朗一笑道：“倒是很应景！”

说话间，看大家已经把东坡红烧肉吃的一干二净。

县尉说道：“这菜也吃完了，该上酒了吧？”

“好的达人，下官这就去安排。”沈誉忙答应一声，就对刘淑贤说道：“赶紧上酒吧。”

刘淑贤连忙安排下去。

很快，大厅门口就传来一声大喊：“上酒了！”

声音刚落，大厅大门轻轻推开，打扮入时的窈窕女子们，端着木盘再次列队而入。

每个木盘子上，都是一个造型别致的细口酒坛子。

酒坛子薄胎细瓷，晶莹剔透，釉色均匀，造型独特别致，马上就引起了县尉的兴趣。

“这酒坛子做的精巧，造型也很别致。”

县尉拿起酒坛子仔细看了看，赞道：“和宫廷玉制的瓷器比起来，倒也不相伯仲！”

“大人，这酒坛子看着是漂亮。”

孙班头却有些着急起来，说道：“就是这不知道里面装的酒，味道如何呢？”