年代：国营饭店当总厨，退婚女友找上门 第8章 技惊四座

第8章技惊四座(第1/2页)

徐良的人品黎军知道，是个注重能力的人，对真正有能力的厨子都是很关注的。

所以这一世重来，黎军根本没打算惯着左祖安。

“食材雕刻是为了提升菜品卖相，给人增加就餐体验和仪式感，是餐饮行业不可或缺的重要环节，也是饮食文化传承和艺术表达，怎么能说成华而不实呢？”

黎军不客气的说辞让左祖安脸色一僵，没想到一个试菜的厨子，敢这么跟他说话。

“大军，跟你介绍一下，这是饮食公司行政总厨……左师傅，三个食堂的厨子都归他管。”

史建军赶紧上前解释，虽然左祖安被怼，他心里也爽得飞起，但是对黎军不利的事情，不是他想看到的。

“哦……原来是总厨，失敬失敬，我这人心直口快，见不得老祖宗的好玩意被人诋毁，还请左厨见谅一二。”

黎军改了下语气道，诚意有点却不多。

左祖安脸上肌肉只是僵了刹那，就换上了一副和煦的笑容。

“说得好，我也只是一时嘴快，说了不该说的话，还请新师傅别往心里去。”

这个新师傅就有些说道了，包含了许多意思，一来黎军太年轻。

厨子是个讲究积累的行业，新人大多没啥功底。

二来黎军刚来试菜，还不是二食堂的正式员工。

其次就是黎军的水平，是需要他这个总厨打分的。

看着笑容灿烂的左祖安，黎军表情没啥变化，心里却在暗骂：笑面虎，这一世要是还想给老子穿小鞋，看我打不打死你就完了。

“怎么会，左厨是老师傅，作为新人，自当多向你学习才是。”

“呵呵，相互学习，做菜这玩意跟做人一样，做到老学到老，世事经不了，那你们先忙着，我去陪陪徐总他们。”

左祖安笑呵呵地走了。

等着端菜的李谋女看着他的背影：“呸……笑面虎，阴狠小人一个，二食堂就是被他挤兑没生意的。”

史建军有点担忧地看向黎军：“大军，忘了给你说了，这家伙是个绵里藏刀的货，见不得谁比他好，咱们是转业来的，不怕饮食公司不接收，但是以后在这货手底下干活，日子恐怕不会好过了！”

黎军笑笑：“别太放在心上，餐饮行业是个拼实力的行当，饭菜质量才是硬道理，做好自己就行了，其他的交给客人去说吧！”

包厢里，徐良等人喝了几杯茶，就安排上菜了。

四个凉菜一上桌，所有人眼睛都亮了。

税务局一把手看着白菜雕刻的龙爪菊赞叹：“哎呀，二食堂来了个高手啊，这雕刻比安市饭庄的还要精细啊！”

“嗯……这凌霄花雕刻也很传神，红花配绿叶，不错不错。”

“这装盘一看就不简单，能把猪肚切得整齐划一，这个厨子有点功夫啊！”

白吃喝的都是有见识的，一眼就看出这几个菜不简单。

徐良也很诧异，一般情况，部队转业来的，手艺都不咋滴，毕竟那就是个做大锅饭的地方。

看着四个凉菜，他难以置信地点头：“单是卖相就很不错，小左，你觉得咋样？”

左祖安带着标志性的笑容：“单看卖相是很不错，但是做菜吗，主要看口味，好吃才是王道。”

言下之意，这就是虚有其表了。

这时服务员开始上酒，徐良似乎是被菜肴勾起了酒虫。

“那个小杨，把我的骊山白拿出来。”

骊山白是徐良的私人酒，在座的不是所长就是局长，招待费用按说都是公家买单，徐良的人品可见一斑。

工商局长笑道：“骊山白是老徐战友厂子里出的，听说酒质很不错，不比西凤剑南春那些差。”

酒满上后，徐良指着凉拌牛肉道：“这个牛肉是个新做法，咱们还没见过呢，都试试口味。”

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“牛肉嫩滑，跟腊牛肉酱牛肉区别极大，完全是另外一种体验。”

“嫩滑麻辣，很有特点。”

“嗯，打破常规，有想法。”

尝了一筷子后，所有人赞不绝口，徐良一边咀嚼一边点头，这种吃法他也是第一次，就觉得特别爽口嫩滑。

“小左，你也尝尝，我觉得比酱卤那一套更有味道，尤其是没有那种浓重的柴药味道。”

闻言，左祖安也夹起一片入嘴，纵然心里不愿意承认，也无法挑出毛病。

“的确不同凡响，是个新吃法，有种爆炒的滑嫩感觉。”

后厨里，黎军正在给红烧元鱼收汁，史建军和几个老员工都在边上看着。

“大军，这么多给哥几个留几块尝尝，老子做了这么久厨子，还没吃过王八呢！”

黎军笑道：“王八血都给你喝了，那可是精华，今晚小心流鼻血啊！”

红烧元鱼装在南瓜盅里，上桌的时候，徐良等人惊呆了。

“哎吆，这刻的是麒麟吧，真是惟妙惟肖。”

“巧夺天工啊！”

“麒麟送子，老顾啊，对你来说这道菜太应景了，你今天刚得了一个大胖孙子。”

“哈哈哈……”

工商局长顾长春哈哈大笑。

服务员小杨揭开南瓜盅的盖子：“红烧元鱼，请领导们品尝。”

元鱼的香味混合着南瓜的清香立刻在包厢里弥漫开来。

“嗯……很有思路，南瓜的清香和甲鱼的厚重口味结合……”

“色泽洪亮，紧汁漏油，明油亮芡，红烧掌握得很到位。”

这些人筷子一动就停不下来。

就连左祖安也被震撼到了，他的从业生涯里，从来没有人将红烧技法掌握得这么到位。

“咸香入味，略带甜口，肉质酥烂脱骨而不失其型，这甲鱼烧得不错！”

看着徐良盯着自己，左祖安违心地评价道。

“仅仅是不错吗？”

徐良问道。

左祖安点头：“非常不错，跟我不相上下。”

其他人无语，这货太能给自己贴金了，他们又不是没吃过他烧的甲鱼，水尿巴汤的绝不是一个级别。

接下来是红扒鸡，这是一道传统鲁菜，成菜金黄中透着红色，五香味浓郁，酥烂脱骨。

左祖安更纳闷了，一个年轻厨子，怎么可能精通多个菜系的。

干烧鲤鱼同样不同凡响，川菜麻辣鲜香的特点被体现得淋漓尽致。

用来借味的五花肉被切成鸡冠片，煸出油脂肥而不腻，吸收烧鱼的汤汁后口味别具一格。

芫爆散丹锅气十足，百叶脆爽，香菜碧绿……

五瓶酒喝完，所有人无不赞叹，一桌菜可以说毫无瑕疵。

就在这时，服务员端着一个大汤窝进来，刘小福赶忙接过来放桌上。

“各位领导，这是今天临时加了一道菜，酸辣肚丝汤，特意给领导们解酒的。”

今天刘小福可算是扬眉吐气一回，二食堂终于有拿得出手的大厨了。

徐良喝得脸红脖子粗，很是满意今天的菜品。

“把厨子叫过来看看，这水平可以说是临县……嗯不，安市都是当之无愧的这个。”

看着徐良等人竖起的大拇指，左祖安心里像是吃了一只绿头苍蝇一样不得劲。

这意思太明显了，新来的厨子水平要远超他，因为他只是在临县这个小水洼里扑腾的主，安市根本就排不上号。

心里对黎军那叫一个恨：你都这么优秀了，干嘛来临县这么个小地方，摆明了砸他饭碗的，这事绝不能如了他的意……