年代：从行政总厨开始 第24章 吹牛逼别带上我

第24章吹牛逼别带上我(第1/2页)

晚上五点，冻晕的虾开背，在一个煲仔里面码成一圈。

下面铺洋葱丝，上面铺蒜蓉，然后少少撒了一层味精，其他什么都没有。

全靠蒜蓉的油和虾子自身的水去干焗。

“汪总，这道菜你带到二楼去，等会用卡兹炉焗，一定要焗干，香味儿出来了淋一圈豉油再盖上，马上端到包厢。”

这道菜的辅料很简单，突出香味就行，蒜蓉和虾子的干香，再加点儿豉油味道绝对不会差。

这是他上辈子自己研发才出来的蒜蓉生啫虾，曾经在香港一天卖超过200份，味道好的不得了。

只不过广式啫煲有个特点，啫出来一分钟内上桌效果最好，得拿到楼上烹饪。

“你去啊，我就会吃，哪里会这个。”汪总摊了摊手。

自己焗好了没啥，啫坏了主任肯定骂死。

“大老板”那个级别他认识也没用，没有任何交集的，把主任的关系维护一下就行。

“我在下面等着起菜啊。”他无奈的说道。

“他们不会？”

“算了，我来安排吧。”真有点嫌弃老板了，干啥啥不行，吃饭第一名。

他拿着东西来到淮扬菜师傅这边，“老宋，开水白菜等会你用茶壶给我打一壶川菜高汤就行，不用任何调味的，加热的时候千万不要浑。”

这道菜上桌再浇下去，当着面白菜“绽放”开花，算是一道比较老的国宴菜。

“鱼丝饼你帮我煎一下，要两面金黄。”鱼丝饼，顾名思义就是用鱼肉丝做成的饼。

先把鱼肉丝调味搅拌出胶，然后团成一个个小球再去煎。

煎的时候小球会自动塌陷，翻面再煎的时候会形成一个象棋一样的饼。

这道菜是徽菜，但他用的东星斑的肉。

老板说不吃太奢侈的生猛海鲜，但他们不能用普通食材去糊弄。

随后又来到粤菜这边找到小白。

“鱼汤已经熬好了，等会打个薄芡浇到鱼头上，然后把龙须面炸酥铺上去，这个小混沌也炸酥，不过小混沌最后上，是点心。”

其他菜都是喊老师傅在干，这两道他还是相信小白的，上辈子这家伙的真的火候惊人，出去单聘都拿到两万多一个月的工资，比很多厨师长工资都高。

“知道了，师叔。”小白还在忙呢，看到这两道菜就让学徒单独放好，表示记下来了。

正当此时，汪总又急急忙忙的过来了。

“陈厨，主任已经来了，你先去说说几道菜的做法。”

“行，我换个衣服。”

因为忙了一下午，身上已经有点脏，这身衣服肯定不能见人的。

他回到办公室拿出崭新的衣服，这件衣服尺寸几乎一模一样，陈芝虎到现在都没明白李冉冉到底要干嘛？

厨师男朋友根本就是扯淡。

今天下午也太笨了，舌头都不会动，不像谈过男朋友的样子。

他美滋滋的穿上衣服。

这丫头今天坐个摩托居然动情了，让他抓住机会亲密了一番，努努力说不定能让她当自己女朋友。

不过温澜那边也挺不错唉，算了，回头再说。

刚换好衣服，就看到一个中年男人和汪总一起进来了。

“何主任，这是我们总厨陈芝虎，你喊小陈就行。”

“陈厨，这是何主任。”

“汪总，你们总厨真是年少有为啊。”何主任有点意外，居然这么年轻。

“何主任。”陈芝虎上来客气的打了声招呼。

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虽然人家只是秘书，但特么在外就是主任，谁都得低一头，汪总点头哈腰的介绍也是这个原因。

“他是禅城宾馆黄师傅的关门弟子，一身手艺真当是炉火纯青，今天招待菜刚安排好。”汪总笑呵呵的说道。

“哈哈，原来是黄师傅的弟子，怪不得呢，说起来我去禅城宾馆吃的也不少。”禅城宾馆就是招待官面上的人物，做招待菜非常专业，他也放心了。

说笑间，三人一起去了厨房。

八道热菜一个个介绍了一遍，看到没有生猛海鲜，东星斑也是切成丝上桌，何主任非常满意。

凉菜和点心也是恰到好处，鲍汁不算鲍，但风味肯定足，而且创意让他都有点惊讶。

作为大老板的秘书，他去过的高端饭局数不胜数，但这次的菜却是让他耳目一新。

好几道菜他都没见过，这就厉害了。

“我们陈厨精通**菜系，一些独门手艺比香港的大师傅还厉害，只要您这边以后安排的，肯定能给您端上桌的。”汪总自信的说道。

陈芝虎脸上一黑，草，吹牛逼别带上我啊。

果然，何主任这边眼睛一亮。

“真的？”如果真有人精通**菜系，以后一些不好安排的招待全部扔过来就行。

“呵呵，涉猎比较多。”他干笑一声，妈的，要让老板害死了。

“汪总，回头咱俩联系一下。”

何主任心情非常好。

鹏城是改革第一城，作为大老板的秘书他接待的任务非常多，港澳台和内地各个省份都有。

下榻酒店倒是好安排，就是吃饭方面为了照顾口味有点伤脑筋。

如今有这么一个精通**菜系的师傅在这儿，倒是好办多了。

“行了，陈师傅形象也不错，直接去二楼等着烧这个蒜蓉生啫虾煲。”

“今天算是私人宴请，就陈师傅上菜了，闲杂人别进。”

“还有，那个开水白菜高汤上桌就行，我来开花，这道菜我研究过的。”

比较稀罕的国宴菜他反而很熟悉。

........

何主任过来了解了一下菜系就走了。

接下来陈芝虎安排好厨房的事，拿着虾煲去二楼，迎面还和温澜碰上了。

擦身而过的时候温澜拍了拍他的屁股。

“干嘛？”

“心情不爽，晚上给我等着。”温澜瞪了他一眼，心里气得要死。

狗男人居然拿自己车子去泡妞。

下午她特意去看了宝贝一眼，轮胎上沾了泥巴不说，后座还有淡淡的“海鲜”味儿。

难道他去买食材的功夫还拉人在车上打战了？

这可是她刚买几个月的摩托车，花了两万块呢。

越想越气，恨不得拿着棍子打他一顿。

不过今天中秋节本身就忙，对方还有招待，只能先放下了。

陈芝虎也觉得莫名其妙，没工夫搭理她。

卡兹炉点好，还特意带了个喷枪。

酒楼里客人就没停过，今天虽然不是中秋节，但还是假期，中午晚上都订满了。

其他包厢都开始上人，他一个人站在这里等着还有点奇怪。

不多会儿，目标出现了。

看到报纸上的人物出现在眼前了，陈芝虎心里一凛，稍微侧了侧身。

这是为了遮住“中华名厨”四个字，希望等会上菜的时候这群人都不懂行吧。