穿越到古代的我混的风生水起 第 817章 羊方藏鱼

第817章羊方藏鱼(第1/2页)

黄二虎一听，辛苦两个字时愣了一下，自己和三生哥上午的时候走走歇歇。

渴了就去喝碗凉茶，哪里谈得上辛苦。

随后，便明白了三妹的意思，于是忙不迭地笑着应和：“还好了，三妹，累肯定有一点。”

黄雨梦听着，笑着点头。

就在这时，店小二端着沉甸甸的托盘，脚步稳健地推门进来。

黄三生见状，站起身，帮着店小二把托盘里的菜肴一道道菜稳稳地端到桌上。

黄雨梦这时看到水煮鱼、水煮肉片那熟悉的菜式时。

想着他们怎么做成这样子，这上面泼这么多油，而且都是荤油，不腻吗？

随后，她看向启澈，唇角扬起一抹笑意：“启公子，可要叫小二拿些酒来？”

启澈放下手中的茶杯，温和地笑道：“不必了黄小姐，咱们直接用饭就好。”

“那行。”

黄雨梦点点头，随即转向小二，开口道，“小哥，再给我们上几碗米饭。”

小二连忙应道：“好嘞贵客，这就给您端来。”

一旁的黄二虎凑到桌前，眼睛盯着那盘形似酸菜鱼的水煮鱼。

挠了挠头，疑惑地看向黄雨梦：“三妹，这云贵楼的菜怎么跟你做的菜这么像啊？

这盘好像是酸菜鱼，可咋没见着酸菜呢？”

黄雨梦听后，想着他们这里没辣椒面，做出来的水煮鱼就跟酸菜鱼一样，汤是白色的。

随后笑着解释道：“二哥，各地做法不一样，等会儿你尝尝，看味道怎么样。”

黄二虎连忙点头，满心期待。

没一会儿，小二又端着一个托盘进来，黄三生赶紧起身帮忙。

将托盘里的几碗米饭和新增的菜肴一一摆上桌。

小二放下托盘，站在一旁恭敬地说：“小姐、贵客，菜都上齐了，您慢用。要是不够吃，您再喊我。”

“够了够了，谢谢小哥。”

黄雨梦连忙道谢，目光又被新上的几盘菜吸引。

其中一盘摆盘精致，还散发着浓郁的羊肉香气。

可最让她好奇的是，这盘菜下面竟还放着鱼。

她不由得看向沈风玲，指着那道菜问道：“风玲姐，你知道这是什么菜吗？怎么既有羊肉又有鱼？”

沈风玲正拿着筷子准备开吃，听后直起腰，看了看那道菜，笑着介绍：

“这道菜叫羊方藏鱼，是这儿的招牌菜，味道很特别，你等会儿尝尝喜不喜欢。”

黄雨梦听后，想着这名字感觉起的挺好听的，随后笑着点头。

黄二虎拿起筷子，眼睛还在一桌子菜上打转，心里暗暗盘算：

“这一桌鸡鸭鱼肉的，得花多少银子啊？跟着三妹这几日，顿顿吃得比在家里还丰盛。”

他赶忙端起碗，扒拉了一口米饭，就着菜大快朵颐起来。

黄雨梦夹起一块羊方藏鱼里的羊肉，刚入口。

就觉肉质软烂得恰到好处，肥的部分入口即化。

瘦的部分绵密入味，竟完全没有羊的膻气，也丝毫闻不到鱼的腥味。

她暗自赞叹，在这调料匮乏的古代，能做出如此滋味的菜，确实要费不少心思和技术。

咽下羊肉，她又夹了一筷子底下的鱼，那鱼看着像是鲫鱼，表面煎得金黄酥脆。

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她小心地送进嘴里，细细咀嚼，鱼肉鲜嫩细腻，带着微微的焦香。

和羊肉的醇香融合在一起，竟碰撞出一种意想不到的美味。

“羊肉和鱼还能这么搭配，真的第一次听，第一次吃啊。”她在心里说着，又多夹了一筷子。

沈风玲夹了一筷子水煮鱼片，鱼肉的质感倒是不错。

可吃进嘴里总觉得少了点什么，既没有期待中的酸味，也没有爽快的辣味。

上面泼的热油让整道菜显得有些厚重，吃多了难免觉得腻。

她放下筷子，看向黄雨梦，笑着说：“雨梦妹妹，你也尝尝这水煮鱼。

看着葱绿油亮的挺好看，就是吃起来太油腻了，没你做的鱼好吃。”

黄雨梦依言夹了一块鱼，只见那鱼片切得厚薄均匀，刀工十分精湛。

她放进嘴里尝了尝，鱼肉本身的鲜嫩是有的，可汤里虽说放了味精提鲜。

却还是残留着一丝淡淡的鱼腥味，想来是姜蒜等去腥调料放得太少了，整体吃起来口感也略显单一。

总体来说还行，就是细节上再调整下会更好。

就在这时，周掌柜端着一盘紫色的大葡萄走了进来，脸上堆着笑：

“小姐、各位公子，还有黄姑娘，菜还合你们口味吧？”

说着就把葡萄放在了桌上。

黄雨梦连忙热情地回应：“周大叔，菜做得挺好，就是您太客气了，准备这么多我们几个人哪吃得完。

您要不也坐下来一起吃点？”

周掌柜笑着摆手：“不了不了，我先前已经吃过了。”

他目光落在桌上的菜上，又笑着问黄雨梦：“黄姑娘，你觉得这水煮鱼和水煮肉片味道怎么样？给我们提提意见。”

黄雨梦一听，露出一抹笑意：“周大叔，这水煮鱼其实做得已经很不错了。

您可以跟大厨说，腌鱼肉的时候滴两滴白酒，去腥效果会更好。

还有浇热油的时候别太多，毕竟鱼骨已经炸过，油多了吃着就腻了。

这水煮肉片我还没吃，我现在来尝一下。”

周掌柜连忙点头：“好的黄姑娘，我等会就去跟大厨说。那你快尝尝肉片味道。”

黄雨梦赶忙夹起一块水煮肉片，只见肉片切得均匀规整。

入口一尝，瞬间赞道：“周大叔，这肉片腌制得很好，吃起来滑嫩弹口，一点都不柴。

汤的味道也刚刚好，不咸不淡的。

就是这油，也跟水煮鱼一样，少浇点就完美了。”

周掌柜喜笑颜开：“好嘞，多谢黄姑娘指点！那你们慢吃，我还得去前面忙活。”

“周大叔慢走。”

周掌柜离开后，几人很快就将满桌菜肴吃得一半。

黄雨梦放下筷子，看向沈风玲和启澈，笑道：“我得去做卤菜了，外面天热，你们要不就在这喝会茶？

等卤菜做好了，你们再过去看看。”

沈风玲想着做卤菜耗时久，自己也帮不上忙，便笑着点头：“行，那我在这喝喝茶，等会儿过去帮你卖卤菜。”

“好的风玲姐。”黄雨梦应道。

启澈这时站起身：“黄姑娘，我中午吃得太饱，正好活动活动。

我跟你一起过去，能帮忙就帮忙，帮不上忙在旁边看看就好。”