穿越到古代的我混的风生水起 第 957章 穿肉串

第957章穿肉串(第1/2页)

田大厨看桶里的竹签，愣了一下，脑子里飞速转了一圈。

怎么也想不起来御膳房什么时候备过这种签子。

但他也不敢多问，赶忙应声道：“好的黄姑娘，我这就让人来穿肉串。”

黄雨梦笑着点头，转身端起一盘提前腌好的鸡，快步走到了烤台旁。

拿起一旁的铁网格架在炭火上，随后把鸡肚子掰开，将整鸡平铺在网格上。

沈砚舟这时搬了两个矮凳过来，递了一个放在她身侧，声音温和：

“三妮，我搬了凳子过来，你等会坐着烤。还有这个怎么烤，你跟我说，我来就行。”

黄雨梦将另一只腌好的鸡也放在网格上，转头冲他笑了笑：“那行，这两只鸡就交给你了。我去看一下他们串的怎么样。”

说着她站起身，把带来的油壶、毛刷和撒料都拿过来，放在一旁的小凳子上。

叮嘱道：“沈大人，这碗里是油，你等会儿用刷子把鸡肉的两面都刷匀，记得勤翻面，别烤糊了。

这些撒料要等鸡烤到外皮金黄酥脆了再撒，早撒就会糊了。”

沈砚舟认真听着，点了点头，接过她递来的毛刷：“我知道了，三妮，你去忙吧。”

话音落，他就拿起毛刷上蘸了些油，在鸡皮上刷了起来，动作虽生疏，却透着一股专注。

黄雨梦见状，笑着应了声“好”，转身又走到一旁的食材桌前。

一眼就看到众人穿的肉串，签子上的肉塞得满满当当，几乎串成了个肉疙瘩。

她赶忙上前，拿起一根肉串比划着：“各位大哥，这肉可不能穿这么满，串得松散些才好入味，烤的时候也不容易夹生。”

众人一听，连忙停下手里的动作，开始调整起手中的串子。

田大厨这时手里拿着一根竹签，看着盘子里的韭菜犯起了愁。

这肉还好说，这韭菜软趴趴的，要怎么串才好？

他转头看向黄雨梦，问道：“黄姑娘，这些蔬菜该怎么烤制呀？”

黄雨梦走过去，拿起一根签子，又拿起一把韭菜。

指尖捏着韭菜的根部，利落一旋，竹签就从韭菜底部穿了过去。

“就直接穿韭菜的底部，这样烤的时候不容易散。”

田大厨一看，了然的笑着点了点头，也学着她的样子穿起了韭菜。

只是心里却忍不住犯嘀咕，这蔬菜烤着能好吃吗？

怕是又干又柴，难以下咽。

但他也没敢多问，只闷头干活。

黄雨梦穿了几根韭菜后，又串了几根豆角和几片白菜叶。

随后她抬起头，扫了一眼桌上的东西，眉头微微一蹙，开口道：

“田大叔，等会儿烤好的肉串和菜串得放在盘子里。

你现在要让人去御膳房，拿些干净的碗筷和盘子过来吧，不然等会儿大家也没办法吃啊。”

田大厨一听，顿时愣住了，自己在厨房烧菜，可从来没操持碗筷的问题。

但抬头看着其他桌子上确实也没有碗筷。

又想着，在座的可都是后宫的妃子们，金尊玉贵的，若是怠慢了，那可是要问罪的。

他正要吩咐身边的人去拿，就看到孟总管带着一群宫人，端托盘的端托盘，提水桶的提水桶，脚步匆匆地赶了过来。

田大厨赶忙迎上前，语气带着几分急切：“孟管事，黄姑娘刚刚说要碗盘，您这边带过来了吗？

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没有的话，我这就让人去御膳房取。”

孟总管这对满头的汗，抬手用衣袖擦了擦额角的汗，喘着气道：“带了带了，都带过来了。

还有你，赶紧回御膳房，我刚刚让人又多切了些新鲜的肉，你回去盯着点，快点拿过来。”

田大厨一听，心里顿时犯了难。

他记得先前那些肉，都是黄姑娘亲自在房间里单独腌制的，配方旁人都不知道。

自己这一回去，把新切的肉拿过来，这边又没有腌料，烤出来的味道肯定和之前的不一样。

若是她们尝出来差别，怪罪下来，自己可担待不起。

他迟疑了片刻，还是应声道：“好的孟总管，我先问问黄姑娘，要带些什么调料过来，等会儿好腌制新的肉。”

说着他又快步走到黄雨梦跟前，把事情说了一遍，问道：“黄姑娘，您看我等会儿需要给您带什么调料过来？”

黄雨梦一听，也犯了难。自己不想再跑去御膳房腌制肉了。

要不就跟他简单的说一下怎么腌制的吧，虽然味道可能有点差距，但吃起来还是可以的。

随后，开口道：“大叔，要不这样，我教你怎么腌制，你回去按方子腌好了，直接拿过来让他们串就行。”

田大厨一听这话，脸上瞬间露出了惊喜之色。

虽然他还不确定这烤肉到底好不好吃。

但黄姑娘一开始特意要了间单独的屋子腌制食材，肯定是有秘方的。

如今竟肯把秘方教给自己，这可是好事。

他连忙躬身道谢：“那多谢黄姑娘了！”

“没事的田大叔，我给你简单说一下。”黄雨梦出声道，“就是在大碗里放上姜葱蒜。

再倒些酱油和盐，搅拌均匀后倒在肉里，用手抓拌至肉质发黏，腌制一刻钟就行。”

田大厨听后，心里却暗自嘀咕，竟这么简单吗？

虽有怀疑，但他也不敢表露出来，赶忙应声道：“好的好的，那多谢黄姑娘了，我这就去看肉切的怎么样了！”

“好的大叔，你慢走。”

黄雨梦看着他离开，转头看向那些正在串肉的宫人，发现桶里的签子已经没剩几根了。

随后，笑着开口道：“你们把手里的签子穿好后，能过来两个人帮我烤串吗？

我想等会把烤好的肉，先分下去，才有签子再串肉。”

话音刚落，两个伙夫立刻应声：“姑娘，我们来帮您！”

说着他们将自己手中的肉串，串好后，又众人先穿好的肉串都收拢起来，端到了烤台旁。

“你们把这些肉串都摊开，别挤在一起，我来刷油。”黄雨梦笑着叮嘱道。

两人依言将肉串一字排开摆在烤台上。

黄雨梦拿起油壶和毛刷，蘸了油，从左到右细细地刷了起来。

不一会儿，烤台之上就腾起袅袅炊烟，肉串滋滋地冒着油花。

浓郁的肉香混着炭火的焦香，在空气里弥漫开来，让得人食欲大开。

黄雨梦这会被烟火熏得眼睛都快睁不开了，忍不住抬手揉了揉眼角。

随后抬头，就看见原本坐在桌边闲聊的嫔妃们，纷纷起身围了过来。