大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第517章 几成手艺？

筷子停在碗上方。

李世民抬头。

「这菜谁做的？」

「回陛下，海选南段赛区一个叫苏世的年轻人。」

王德全弓着身子答。

「就是前几日切萝卜那个。」

「苏世。」

李世民把这个名字念了一遍，又低头看了眼碗里。

「去备车。」

王德全愣了一下。

「陛下去哪？」

「苏府。」

王德全张了张嘴。

陛下前天刚去过，被苏牧用厨神大赛的话题支走的，这才两天。

「带上这碗菜。」

李世民站起来，摺子往旁边一推。

「朕要问他，这道菜到底什么水平。」

……

城东苏府。

苏牧在廊下磨刀。

不是做菜用的刀，是削竹子的小刀。

手边堆了一竹签半成品，他在给兕子做风车。

院门被拍响了。

苏牧手没停。

「谁？」

「苏先生，陛下来了。」

王德全的声音从门外传进来。

苏牧的手停了一下。

两天。

才两天。

他把小刀搁下，起身去开门。

李世民已经从马车上跳下来了，手里亲自端着个食盒。

脸上的表情苏牧太熟了。

每次来蹭饭之前都是这副模样，嘴上找着各种冠冕堂皇的理由，实际上就是馋了。

但今天不太一样。

李世民的眼睛里多了一种东西。

不全是馋。

还有兴奋。

「苏牧！」

李世民跨进门槛，食盒往石桌上一放，盖子啪地掀开。

暖碗里那几片醋溜白菜已经有些发蔫了。

边缘的金色暗了，汁水也收干了不少。

卖相比刚出锅时差了两成。

「你尝尝这个。」

李世民的手指点着碗。

苏牧看了一眼。

没动筷子，先低头闻了闻。

鼻子收到的资讯够了。

他拿起筷子，夹了一片。

入口。

嚼了三下。

咽了。

李世民盯着他的脸，跟等判书似的。

「怎么样？」

苏牧把筷子搁回桌上。

「火候晚了半息。」

李世民的眼睛眨了一下。

「醋下得早了一瞬，白菜脱水过了，最巅峰的那口脆感没了。」

苏牧拍了拍手上沾的水汽。

「基本功还算扎实。但心境不稳，急于求成。」

院子里安静了。

李世民的嘴张着，半天没合上。

这盘菜。

今天下午户部那个周师傅吃完拍大腿的菜。

两个尚食局老师傅吃完对视半天不说话的菜。

他自己吃完觉得有苏牧七分神韵的菜。

全是毛病？

「你确定？」

李世民的声音有点干。

苏牧已经坐回廊下继续削竹子了。

小刀推着竹皮，一卷一卷地翻下来。

「火候晚半息的后果是白菜纤维开始回软，封面的效果就打了折扣。你吃的时候觉得脆，那是因为你没吃过不打折扣的。」

李世民的喉结动了一下。

「醋下早一瞬，酸味先于热力渗进去了，白菜的水往外跑。从锅里到你嘴里隔了两个时辰，脱水更严重。如果是刚出锅的状态，应该比你吃到的再嫩三分。」

李世民往廊下走了两步，在苏牧旁边那个矮凳上坐下来。

苏牧说的每一句话都能落到实处，从来不放空炮。

「那这人……」

李世民搓了搓手。

「什么水平？」

苏牧的小刀顿了一下。

「六分。」

「十分里的六分？」

「嗯。」

李世民的气短了半口。

全长安的评审给打甲等的菜，在苏牧这里六分。

「那你是几分？」

这话一出口李世民就后悔了。

问了等于没问。

苏牧没接这茬。

他把削好的竹签架起来，试了试风车叶片的角度。

「这人还年轻。」

苏牧转了转风车。

「给他三五年，能到八分。」

李世民的眼睛亮了。

三五年到八分。

照这个长法，将来岂不是……

「朕回去就让人重点栽培这个苏世！」

李世民一拍大腿站起来。

「让他进复赛，给他最好的灶，最好的食材。」

「随你。」

苏牧头都没抬。

李世民的兴奋劲还没过，在院子里转了两圈，又凑回来。

「苏牧，你说这人姓苏，叫苏世。他不会跟你有什么关系吧？」

苏牧的刀停了一瞬。

然后继续削。

「长安姓苏的多了。」

李世民盯着他看了几息，没再追问。

但心里那个念头已经冒出来了，按不下去。

苏世。

苏牧！

那种火候上的感觉，一脉相承的味道。

这事，还得查。

他转身往门口走，走了两步又回头。

「后天复赛，你来不来看？」

苏牧把风车举起来，对着嘴吹了一口气。

竹叶片转起来了。

「不来。」

李世民哼了一声，大步流星出了院门。

苏牧看着那个风车转了几圈，停了。

嘴角翘了一下。

狗剩，火候晚了半息啊。

还得练。

......

......

复赛设在皇城外的广场上。

十二口灶台一字排开，铁锅铜炉蒸笼架子全是新的，昨夜宫里刚拉出来的。

灶台前的案板刷得发白，日头照上去反光。

观赛的百姓挤满了广场四周的围栏外头。

禁军拉了两道绳子，内圈是官员席位，外圈才是百姓。

李世民坐在正北方搭起的高台上。

龙椅没搬来，就一张黄花梨的圈椅，垫了块锦缎坐垫。

王德全站在椅子后头打扇，扇了两下觉得冷，又收了。

入秋了，早晨的风带凉意。

「参赛者入场。」

礼官的嗓子扯得老高。

十二个人从广场东侧鱼贯而入。

走在前头的几个，衣裳讲究，有锦缎镶边的厨袍，有绣了字号的围裙，一看就是有主家的。

长孙家的金一刀走第三个，白衣白巾，脸色比海选那天沉了不少。

后头跟着的就参差了。

有穿粗布短褐的，有围着油渍麻花旧围裙的。

苏世走最后一个。

他那身尚食局的短打没换，袖口还是卷到小臂的。

背上的黑布卷里裹着玄铁菜刀，走路时贴着脊背，不晃。

高台上，李世民的目光扫了一圈，在苏世身上多停了两息。

「王德全。」

「奴才在。」

「最后那个。」

「回陛下，就是苏世。」

王德全躬了躬身。

「海选南段甲等头名。」

李世民点了下头，没再说话。

十二人站到各自灶台前。

主持复赛的是礼部侍郎孙正和户部侍郎崔延，两人坐在评审席上，面前摊着簿册。

另有三名尚食局的老师傅当技术评审。

孙正站起来，朗声宣布规矩。

「复赛为盲抽食材。」

他扫了一眼十二口灶台。

「每位参赛者面前有一只木桶，桶中食材由赛事司统一采买，随机分配。」

「参赛者以桶中食材为主料，两炷香内完成一道菜品。」

说完，十二只木桶被小厮们抬上来，一字排在案板前。

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