大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第529章 各显神通

鱼肉被片成了细密的条状，每一条都连在鱼皮上。

条与条之间的间距均匀得吓人。

百官席上有人站起来看，又坐下去。

「松鼠鳜鱼？」

「不对，比松鼠鳜鱼的花刀还密……」

房玄龄的眼睛眯了一下。

他不懂厨艺，但他看得出刀速。

那两把刀在陆远山手里快到模糊，左右交替间几乎看不清刀影。

片完了。

陆远山把鱼翻过来。

整条鱼的肉面朝上。

密密麻麻的刀痕将鱼肉分割成上百根细条，但每一根都没有断。

连在鱼皮上，根根分明。

他拎起鱼尾，把整条鱼悬在半空。

鱼肉的细条自然垂落，散开。

围栏外有人倒吸一口气。

陆远山没停。

拍粉。

裹浆。

动作行云流水。

油锅已经烧上了。

油温极高，表面纹丝不动，但筷子探进去，瞬间冒出细密的泡。

整条鱼入锅。

滋啦一声，油烟冲天。

陆远山的左手抓着锅柄，右手持长勺，不停往鱼身上浇热油。

五息。

十息。

他把鱼捞出来。

全场哗然。

鱼肉的细条在高温油炸下全部张开了，根根翘起，层层叠叠。

比普通松鼠鳜鱼夸张得多。

每根细条都在盘旋！

细条在热力的作用下自然卷曲，头部的肉条向外翻卷，中段的肉条向上耸立，尾部的肉条盘绕收拢。

整条鱼在白瓷盘里呈现出一个立体的姿态。

「龙！」有人喊出来了。

「那是一条龙！」

金黄色的鱼肉条组成了龙身。

鱼头劈开后被重新摆放，张着嘴，须角外翘。

尾巴的肉条拧成螺旋，盘在盘底。

陆远山端起一勺调好的酱汁，从高处往下淋。

琥珀色的酱汁顺着龙身的纹路往下流，挂在每一根鱼肉条上。

酱汁碰到还带余温的鱼肉，发出轻微的滋滋声！

整座广场都闻见了那股酸甜的香气。

百姓那边已经疯了。

「松鼠鳜鱼！是松鼠鳜鱼！」

「哪是松鼠，那是龙！金龙鳜鱼！」

「这刀工……这他妈是人能干出来的？」

百官席上，魏徵的手捻着胡子，捻了半天没松开。

李世民的身子往前倾了倾。

王德全在旁边小声说了句什么，被李世民挥手打断了。

陆远山把盘子端起来，往评审席走。

走了三步，他停下来。

转过身，朝高台方向深深一揖。

然后继续走。

把盘子放在评审席上。

周师傅凑近看了一眼那条金龙鳜鱼。

吞了口唾沫。

没动筷子。

等另外两个人做完再一起评。

这时候，西面灶台那边传来一阵骚动。

巴图鲁的助手们抬上来一头羔羊。

整头的。

剥了皮，洗净了，四肢完整。

铁杆上的钩子放下来。

羊被倒挂上去。

火堆在下面燃着，烧的全是整根胡杨木。

火焰比灶台还高，热浪往四面扑。

围栏边的百姓往后退了两步。

巴图鲁站在木架子前面。

瓶口都敞着。

风从东面来。

巴图鲁伸手，从架子上取了第一个瓶子。

里面是暗红色的粉末。

他把瓶口朝向悬挂的羊，手腕一抖。

粉末飘出来。

没有洒。

顺着风飘过去的。

红色的粉末在热气流的托举下升起来，贴着羊的表面飘过，有一部分沉落在肉上。

第二个瓶子。

金黄色的碎屑。

第三个。

墨绿的细末。

第四个。

第五个。

巴图鲁的动作越来越快。

左手取瓶，右手抖腕。

两只手交替操作。

瓶子用完放回架子上，再取下一个。

粉末在空气里形成了一层薄雾。

红的，黄的，绿的，白的，混在热气里，绕着那头羔羊转。

孜然的呛，肉桂的甜，丁香的暖，藏红花的幽，还有好几种辨不出来的味道。

混在一起往广场四面散开。

百姓那边先是捂鼻子，然后就松开了手。

因为不臭。

是香的。

浓烈而层次分明的异域香气从灶台方向涌过来。

那些粉末在高温下和羊肉表面的油脂发生了反应。

一层盖一层，一味叠一味。

巴图鲁还在继续。

二十个瓶子。

三十个。

四十个。

广场上的空气变了。

围栏外面，有人开始咽口水了。

一个接一个。

一片一片的。

嘴里分泌唾液的速度根本控不住。

那股香味太霸道了！

它直接命令你的身体做出反应。

李世民的鼻翼翕了两下。

武将席那边，程咬金已经站起来了，伸着脖子往灶台方向看。

他旁边的尉迟敬德拽了他一把，没拽住。

「老程你坐下！」

「你闻闻！你闻闻这味儿！」

「闻到了！坐下！」

巴图鲁用完了最后一个瓶子。

火堆的温度在这半个时辰里一直保持着稳定。

羊肉表面已经被烤成深金色，油脂一滴一滴往下落，砸在火堆上，嗤嗤作响。

他走过去，把铁钩放下来。

羔羊落在案板上。

巴图鲁拔出腰间的弯刀，一刀从羊的胸腔切开。

热气涌出来。

和热气一起涌出来的，还有一股更浓的香。

那些香料透过高温和油脂，已经渗透到了肉的深层。

从表皮到骨头，一层比一层浓。

这股味道飘出去的时候，广场外面传来了一阵骚动。

这次是街上的人。

隔了两条街的人都闻见了。

有人开始往这边跑。

巴图鲁把羊排切下一扇，码在青铜盘里。

端起来的时候，他咧嘴笑了一下。

露出一口白牙。

放到评审席上。

周师傅的喉结滚了一下。

旁边年轻老师傅的手已经伸向筷子了，又缩回来。

等最后一个。

全场的目光，从东面灶台的金龙鳜鱼，从西面灶台的烤全羊，最后都汇到了中间。

苏世站在灶台后面。

面前是一口铁锅。

案板上躺着一根擀面杖。

黑布卷里那把借来的钝刀，他碰都没碰。

三万多人盯着他看。

苏世的手搭在灶台边沿上。

东面，陆远山的金龙鳜鱼已经摆在评审席上了。

酱汁还在滴，酸甜味隔着二十步都闻得见。

西面，巴图鲁的烤全羊切好了。

四十多种香料的余韵还在广场上空盘旋，程咬金那边吞口水的声音大得隔壁尉迟敬德都听见了。

苏世站了十息。

没动手。

围栏外有人急了。

「他怎么还不开始？」

「不会弃权吧？」

「刀都没有，拿什么比？」

高台上，李世民把茶杯搁下了。

手指在扶手上敲了一下。

<insclass="pubadx-slot"data-zoneid="10802"></ins>