四合院里摸鱼的糕点师傅 第478章 御膳·暖冬锅——为“漫漫满满

第478章御膳·暖冬锅——为“漫漫满满漫”加更！(第1/2页)

杨文学攥着那厚实的红纸封，千恩万谢地退出了静室，顺手把门带严实。

静室里重归清净。

沈砚提起小火炉上的铜壶，给自己沏了杯茶水。

壶嘴冒出白气，他端起茶盏抿了一口，随后闭上眼，意念一动，系统面板在眼前浮现，《御膳·暖冬锅》的食谱直接翻开。

沈砚一页页翻看，越看越觉得这宫廷御膳名不虚传。

这“暖冬锅”根本不是那种清水涮羊肉能比的，它的精髓，全在这一锅底汤上。

底汤极其讲究，必须得用散养了三年的老母鸡，这种鸡肉质紧实，熬出来的汤才够黄亮，还得配上敲碎的猪棒骨，让骨髓全融进汤里，提鲜增厚。

最关键的是药材配伍，当归、党参、黄芪、枸杞、红枣等十几味温补药材，分量卡得很死。

大火烧开撇去浮沫后，必须转文火，慢吊足足六个时辰，火候不能大，大了汤就浑；火候也不能小，小了药性逼不出来。

讲究的就是“药食同源，温而不燥”，这汤熬成后，色泽金黄，喝上一口，热气能从胃里一直暖到脚后跟。

写一半饿了，去吃了个牛肉炖锅，那方便面是精髓！

沈砚睁开眼，手指敲了敲桌面。

昨晚借着酒劲，秦雪那丫头折腾得够呛，这初冬时节，寒气最容易入体，这暖冬锅温润滋补，正适合给她养身子，补元气。

外头天色擦黑，前门大街的叫卖声也歇了。

傍晚时分，福源祥准备打烊。

陈平安夹着厚厚的账本，快步走进后院。

“沈师傅，今天的账盘清楚了。”陈平安翻开账本，指着上面密密麻麻的数字，“流水又破了新高！平价的姜糖薯饼，八千个一个没剩。”

“连带着咱们铺子里的老几样糕点，今天也卖得干干净净。”

沈砚点点头，他站起身，披上外套，掀开门帘走进后厨。

后厨里热气还没散尽，伙计们正拿着抹布、扫帚，清理案板和灶台，大凯和石头干得最起劲，连地砖缝里的面粉渣子都恨不得用指甲抠出来。

沈砚双手背在身后，目光扫了一圈。

“都停停。”

伙计们赶紧放下手里的活，站直身子。

“今天的买卖好，大家伙儿都辛苦了，但现在是选班长的考核期，不要觉得现在铺子火，就能糊弄。”

“案板必须见本色，工具必须归原位，这是福源祥的规矩，谁也不能破。”

“沈师傅您放心！”大凯拍着胸脯，“我这案板要是摸出一手油，不用您说，我自己滚蛋！”

沈砚没再多说，只要甜头给够，规矩立严，这帮人干活就差不了。

他换上中山装，推着自行车出了后门，离开前门大街。

沈砚蹬着车，直奔朝阳菜市场，这会儿市场里已经没多少人了，菜摊上也只剩下些挑剩下的残次品。

沈砚停下车，在一个老农摊位前，买了一大把还算水灵的冬苋菜，又去豆腐坊，切了两块鲜豆腐。

这冬苋菜配上吸饱汤汁的鲜豆腐，涮锅子是一绝。

至于暖冬锅的主料和底汤药材，菜市场里根本买不到合格的。

沈砚蹬着车拐进一条没人的暗巷，确认四下无人，意念一动，直接调出系统商城。

【叮！扣除一百点声望值，兑换极品三年老母鸡一只、散养黑猪棒骨两根！】

【叮！扣除三百点声望值，兑换极品当归等温补药材包一份！】

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【叮！扣除一百五十点声望值，兑换刨好的极品羊腿肉三斤！】

几个厚实的牛皮纸包凭空出现在网兜里，沉甸甸地往下坠，羊腿肉刨得薄厚适中，红白相间，看着就馋人。

沈砚早有准备，扯出几张旧报纸将肉和骨头裹得严严实实，只在最上面露出菜市场买的那把冬苋菜和两块白豆腐。

沈砚一路蹬着车，拐进南锣鼓巷，刚到胡同口，就瞧见前面有个人影。

何雨柱手里提着个网兜，里头装着两个饭盒，正一步三摇地往回走，嘴里还哼着《定军山》的调子，脑袋一点一点的。

沈砚单脚撑地，自行车稳稳停在旁边。

看着何雨柱那副得瑟的样子，沈砚忍不住打趣：“柱子，今儿这是捡着金元宝了？乐成这样。”

何雨柱听见声音，转头一看是沈砚，眼睛立马放了光。

他赶紧三步并作两步凑上前，热络地打招呼：“沈叔，下班啦！”

他左右踅摸了一圈，见胡同里这会儿没人，眉飞色舞地凑到沈砚跟前显摆。

“比捡金元宝还美！沈叔，昨晚王媒婆给我送照片来了！”

何雨柱兴奋得直搓手，唾沫星子乱飞，“您是没瞧见那照片！长得那叫一个水灵，两条大辫子又黑又粗！王大妈说了，人家是个本分姑娘，在家里洗衣做饭全是一把好手。”

“而且人家爹是机械厂的正式工，铁饭碗！家里还没什么拖累！”

他越说越得意，报出了女方的名字：“人家叫于莉！王大妈安排明天中午在她家里相看！”

听到“于莉”这两个字，沈砚眉毛一挑。

他看着何雨柱满面红光的样，心里暗乐。

这于莉可是原剧情里前院阎解成的媳妇，那可不是个省油的灯，精明、算计、护食，甚至比阎埠贵还要抠门三分。

可转念一想，阎解成已经被公安抓进去吃牢饭了，阎家现在名声臭大街，哪还有媒婆敢给他们家说亲。

这姻缘线阴差阳错，竟然让傻柱给截胡了！

沈砚脑子里一过这两人凑在一起的画面。

何雨柱这人，脾气臭，浑身是刺，但他有个弱点，耳根子软，见不得女人掉眼泪，尤其容易被拿捏。

原本的轨迹里，他就是被秦淮茹那点眼泪和寡妇的身份死死套牢，吸了一辈子的血。

但于莉不一样，那可是个护食的主儿！

她要是进了何家门，傻柱的工资、饭盒，绝对被攥得死死的。

秦淮茹还想扭着腰来讨肉吃？于莉能直接拿大扫帚把她打出中院！

至于易中海那老绝户的养老算盘，更是得碎一地！那老东西敢让傻柱掏一分钱，于莉能骂得他连门都不敢出！

这两人要是真凑成一对，那可真是绝配！往后的日子，有热闹看了！

想到这，沈砚强忍着笑意，抬起手，重重拍了拍何雨柱的肩膀。

“柱子，这姑娘不错。”沈砚笑了笑，“是个能管家的好手，你可得好好把握，明天相看的时候，穿精神点，别抠搜的。”

何雨柱被沈砚这一夸，骨头都轻了二两，连连点头：“沈叔您放心，我明儿把那身中山装穿上，在把皮鞋擦得锃亮！绝不掉链子！”

“行，事成了，叔给你随个大份子！”沈砚脚下一蹬，自行车缓缓向前滑去。

何雨柱站在风里，手里紧紧攥着装饭盒的网兜，笑的后槽牙都露出来了。