1987：山海炊烟 第10章 晚餐

厨房里，灶台上的油灯跳着火苗，把整个屋子映得通红。

「妈，酒来了，可以先上菜了。」

「知道了。」

林母把龙须菜递给他，又转身去煮海虹。

林峻海端着龙须菜出来，放在桌上：「拌龙须菜，清爽解腻，几位先垫垫。」

翠绿色的龙须菜码在白瓷碟里，蒜末和香油的味道混在一起，闻着就开胃。

赵明夹了一筷子，嚼了嚼：「嗯，这个好，爬山累了吃这个正合适。」

林峻海又进厨房，林母已经把海虹煮好了，锅里水开了，放了几片姜，海虹倒进去煮到开口就捞，黑紫色的壳张着嘴，露出黄白色的肉，堆了满满一盘。

「煮海虹，这个蘸姜醋汁吃。」

林峻海把盘子放上桌，又折回去端辣炒蛤蜊。

辣炒蛤蜊是接着一个出锅的，这几个菜都好做。

干辣椒和蒜瓣在油锅里爆香，蛤蜊倒进去，大火翻炒，锅铲翻得飞快。

蛤蜊一个接一个张开嘴，露出白嫩的肉，加酱油丶盐，翻炒几下就出锅。

林母装盘的时候，红辣椒段夹在贝壳间，油亮亮的，香气直往鼻子里钻。

林峻海端着辣炒蛤蜊出来，放在桌子中间。

赵爱华夹了一个蛤蜊，放进嘴里，嚼了两下，眉头微微皱了一下，她没说话，又夹了一个海虹，蘸了点姜醋。

林峻海注意到了，心里咯噔一下。

他连忙凑过去，低声说：「对不住，刚才点菜的时候忘了问您能不能吃辣了，这个菜已经炒了，要不我给您换一个不辣的？」

赵爱华笑了笑：「没事，我少吃点就行，后面的菜少放辣就好。」

林峻海点头：「您放心，后面的菜我让厨房都少放辣，有几个菜本来就不辣，您多吃那些。」

他转头问孙建国：「孙大哥，你们几个有没有忌口？」

孙建国摆摆手：「我们没事，什么都能吃，你照顾她就行。」

林峻海又看了看赵明和王军丶刘芳，几个人都说没忌口，他这才转身进厨房。

「妈，辣炒蛤蜊那位女同志吃不了辣，后面有辣味的菜都少放辣椒，海蛎子炒蛋丶白灼蛎虾丶杂鱼锅丶白菜炖粉条丶葱花炒鸡蛋这些本来就不辣，没事，红烧鮁鱼和鸡也不辣。」

林母点了点头：「知道了。」

灶上的杂鱼锅炖了十来分钟了，汤收成了奶白色，小黄花和偏口鱼在锅里挤在一起，看着就鲜。

林母把杂鱼锅端下来，装进一个小铁锅，撒了点香菜。

「妈，这个我先端上去。」

林峻海端着杂鱼锅出来：「杂鱼锅，小黄花和偏口鱼，炖得鲜。」

小铁锅直接上了桌，锅里的汤还在咕嘟着。

孙建国夹了一条小黄花，鱼肉一抿就下来了：「嗯，鲜！这个汤泡饭肯定好吃。」

「一会儿给您上饭。」林峻海笑着说。

他又进厨房，红烧鮁鱼也好了，两条鱼码在盘子里，酱红色的汤汁挂在鱼身上，上面撒了点葱花。

林母把盘子递给他：「小心别洒了汤。」

林峻海端着鱼出来，特意放慢了脚步：「红烧鮁鱼，谷雨前后的鮁鱼最肥，今天早上刚从沙子口码头上的货。」

鱼皮煎得金黄，裹着酱汁，筷子一拨，露出里面白嫩嫩的蒜瓣肉。

孙建国夹了一块，放进嘴里，眼睛亮了：「嗯，这个鲜！鱼肉紧实，一点不腥，你们尝尝。」

赵明也夹了一块，嚼了嚼：「确实不错，比我们在济南吃的强多了，这鱼是怎么做的？」

林峻海说：「鮁鱼收拾乾净，两面拍点乾面粉，油锅煎到金黄，再加葱姜蒜丶酱油丶糖，小火炖入味，火候到了，鱼肉的鲜味就全出来了。」

赵爱华夹了一小块，尝了尝，点点头：「不辣，好吃。」

林峻海又进厨房端菜，白灼蛎虾丶海蛎子炒蛋丶白菜炖粉条丶葱花炒鸡蛋，一道一道往外端。

白灼蛎虾用一个大碗装着，虾壳亮晶晶的，蘸姜醋汁吃。

赵爱华剥了一个，虾肉紧实，鲜甜得很：「这个好。」

海蛎子炒蛋金黄金黄的，鸡蛋嫩滑，海蛎子白嫩，撒了点葱花。