旺家小福女 第104章 卖卤汁

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张桂花蹲在灶台前，她的脑子里在飞快地转着，把林小满说的每一个字都翻来覆去地想了好几遍。

不卖方子，只卖卤汁。

不用摆摊，不用跟那些便宜货打价格战。

饭馆有固定的客源，不怕没人买。

越想越觉得可行。

“小满！”张桂花忽然一把抓住林小满的手，“你怎么想出这么好的主意，婶子怎么就想不出来呢？”

林小满笑了笑，露出两颗小虎牙：“我就是瞎想的，不知道能不能成。”

“能成！肯定能成！”张桂花站起来，“他爹！他爹！”

李有田从外头跑进来，手里还拿着一把锄头，一脸紧张：“咋了咋了？”

“明天不摆摊了！咱们去找饭馆！”张桂花的声音里带着一种破釜沉舟的劲儿。

李有田愣了一下：“找饭馆干啥？”

“卖卤汁！”张桂花说，“小满想的好主意，咱们不卖豆腐脑了，专门找饭馆卖卤汁！”

李有田听得一愣一愣的，半天才反应过来，挠了挠头：“这……能行吗？”

“试试不就知道了？”张桂花把围裙解下来，往灶台上一扔，脸上带着一种豁出去的表情，“反正摆摊也卖不动了，换条路走，总比在这儿等死强。”

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第二天一早，张桂花穿上她那件最好的衣裳。让李有田找了一件干净的灰布袍子，让他换上，又让林小满换上了那件柳绿色的新衣裳。

“走吧。”她拎着一个食盒，食盒里装着刚做好的卤汁豆腐脑，热气腾腾的。

李有田赶着牛车，张桂花坐在车上，林小满坐在她旁边，三个人往平水镇最大的饭馆去了。

平水镇最大的饭馆叫“醉仙楼”，开在镇中心最热闹的那条街上，两层楼，青砖灰瓦，雕花的门窗，门口挂着两个大红灯笼，气派得很。张桂花每次路过都要看一眼，却从来没有进去过。

今天她进去了。

大堂里摆着十几张八仙桌。墙上挂着几幅字画，张桂花不认得上面写的什么，可看着就觉得好看。

此刻是辰时，不是饭点，大堂里没有客人。

柜台后面站着一个四十来岁的男人，穿着一身藏青色的绸缎长袍，留着两撇小胡子，手里拨着算盘，噼里啪啦地响。他听见门响，抬起头来，上下打量了一眼张桂花三人。

“客官吃点什么？”他问，目光在张桂花手里的食盒上停了一下。

张桂花走上前，把食盒放在柜台上，打开盖子。

卤汁豆腐脑的香味一下子飘了出来，又浓又香。

那掌柜的鼻子抽动了两下，目光从食盒上移到张桂花脸上，又移回食盒里那两碗豆腐脑上。

“这是……”他皱了皱眉。

“掌柜的，我是卖豆腐脑的。”张桂花开门见山，声音不卑不亢，“我想跟您谈个买卖。”

掌柜的看了看那两碗豆腐脑，又看了看张桂花，沉吟了一下，从柜台后面走出来，拿起食盒里的勺子，舀了一小口豆腐脑放进嘴里。

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他嚼了嚼，眼睛微微眯起来，又舀了一口，这回舀得大了些，在嘴里含了一会儿才咽下去。

“嗯。”他点了点头，“不错。这卤汁的味道很独特，我从来没吃过。”

“这是我们家的独门秘方。”张桂花说，“香菇、木耳，加上猪骨汤和十几味香料，熬了两个时辰才熬出来的。整个平水镇，独此一家。”

掌柜的又舀了一口，慢慢地嚼着，像是在品味。

“你想怎么合作？”他问。

张桂花深吸了一口气，把林小满教她的话一字一句地说出来：“我想把卤汁卖给您。您自己做豆腐脑，浇上我的卤汁，当早膳卖。我每天天不亮就给您送卤汁来，您按桶付钱。”

掌柜的放下勺子，看着张桂花，目光里带着一种审视的味道。

“为什么不连豆腐脑一起卖？”

“因为豆腐脑谁都会做。”张桂花说，“可这卤汁，只有我会做。您买我的卤汁，浇在您自己做的豆腐脑上，味道跟在我摊子上吃的一模一样。”

掌柜的沉默了一会儿，拿起勺子又尝了一口，这回尝得慢，像是在品每一味配料的味道，“不知这卤汁方子，你愿不愿意卖给我？”

张桂花摇头拒绝:“卤汁方子是我家祖传秘方，我不能卖。”

闻言，掌柜打量了张桂花一眼，心想这个村妇可真会算计，卖卤汁不卖方子，这样她就能源源不断从他店里赚钱了。

掌柜思考了片刻，“你这卤汁，多少钱一桶？”

“一桶卤汁能浇三十多碗豆腐脑，我收您六十文钱，合两文钱一碗的卤汁钱。您一碗豆腐脑卖五文钱，刨去豆腐脑的成本，再加上我这卤汁两文钱，您一碗至少净赚两文钱。一天卖一百碗，就是二百文。一个月就是六两银子。”张桂花把这笔账算得清清楚楚，这是她昨天晚上在炕上翻来覆去算了好几遍的。

掌柜的听完，没说话，手指在柜台上轻轻敲着，一下，两下，三下。

张桂花站在柜台前，心跳得厉害，可她的脸上看起来镇定自若，腰杆挺得直直的，眼睛一眨不眨地看着掌柜的。

林小满也站在她旁边，小手在袖子里攥得紧紧的，手心全是汗。

“行。”掌柜的忽然开口了。

“你先送一桶来试试。明天早上，寅时之前送到。我让厨子做一锅豆腐脑，浇上你的卤汁，看看客人反应怎么样。要是卖得好，往后就都从你这儿订。”

张桂花差点没忍住笑出声来。她使劲把那股欢喜压下去，点了点头：“行！明天寅时之前，我一定送到。”

掌柜的点了点头，从柜台里拿出一张纸，写了几个字，递给张桂花：“你明天来了直接找后厨的王师傅，就说冯掌柜让送的。”

张桂花接过那张纸，小心地折好，揣进怀里，像揣了个宝贝似的。

林小满见状，也松了口气，太好了，第一步走出去了。