御膳厨娘有读心术（美食） 分卷阅读131

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的孩子，比如这句话，便是想央求她做海菜包子呢。

她蹲下身，拉着朱遇耐心说：“天气热，宣妃娘娘吃不下饭，我想给她做些能入口的膳食，三皇子是孝子，应该体谅母妃对不对？”

朱遇还在犹豫，宣妃听到?后?连连推诿：“不必麻烦，赵司膳若是有?时间，给遇儿做包子吧，我吃不吃都行。”

赵溪音眯起眼：“娘娘，您又这样。”

这话朱遇不懂，宣妃却懂得，她又打算牺牲自己，成全孩子了。

她苦笑一下：“我只是、觉得没?必要。”

赵溪音正色：“有?必要，娘娘自己的喜好，什么时候都是最重要的。”

朱遇也犹豫好了，仰头说：“遇儿先不吃包子了，跟着吃母妃喜欢的食物！”

赵溪音笑道：“三皇子真乖。”

“那好吧。”宣妃有?些羞涩地?笑了笑，生了儿子这些年，她早已不是生活的主角，现在被两个人捧在中间，还真有?些不好意思，但心里确实非常动容，“那就?有?劳赵司膳了。”

赵溪音回到?司膳司，就?开始着手准备午膳，她要做的膳食是清凉爽口的朝鲜冷面，面汤中可以加冰块或者冰沙的那种。

凉依第一个围上来，只要赵溪音出现在灶台旁，她一定第一个上前学习。

“师父，你要做什么？需要我帮忙吗？”

“做冷面。”赵溪音也没?客气：“牛上脑肉一斤，焯水去浮末。”

冷面，又是一种没?听过的食物，凉依立刻净手挽袖，开始照做。

凉依的手艺赵溪音丝毫不怀疑，让她牛肉焯水去浮末，她就?一定能挑出最好的牛上脑，浮末去得干干净净。

有?这个徒弟在，赵溪音做什么都很省心。

她自己则切了萝卜、葱段、生姜……一股脑放进煮肉的水中，顺道和凉依闲聊：“徒儿，在司膳司的日子比起在江南，是不是乏味了许多？”

锅中煮肉的水咕咕冒着热气，随着料汁的加入，清水变成褐色，牛肉开始上色。

凉依摇摇头：“我觉得司膳司更有?意思，新晋御厨才?来月余，就?经历了好几桩惊心动魄的事?，比江南有?意思多了。”

她说的是和尚膳监抢端午御粽子、做东瀛美食给洋使团下马威，和雪糕收回年中赏银事?件……每件事?她都以为要认栽了，而后?司膳司力挽狂澜，赢得很漂亮。

虽然波折横生，但确实比在江南时更有?趣味。

赵溪音笑说：“你倒是个爱折腾的。”

凉依要不是个爱折腾的，就?不会大老远从江南跑来京城，连李国相都是用?“京城御厨厨艺高超”的幌子才?把人骗过来的。

“但我在这里确实跟师父学到?了很多菜式。”她开始掰着指头数，“东瀛菜肴、海鲜菜肴、还有?雪糕和今日的凉面，我都是第一次见，若是被我传到?江南，我肯定名声大噪，到?时候就?是江南的第一名厨了。”

凉依只是暂住京城，迟早要走，要回到?自己的江南老家，她小心翼翼地?问赵溪音：“师父，如果我将来离开了司膳司，你会不会觉得我是白眼狼啊，偷学您那么多厨艺，然后?去江南收揽名声。”

这也是很多正式师徒之间的矛盾，教会徒弟，饿死师傅，有?的甚至还反咬一口。

“你想传就?传呗，我不介意名声是谁的。”赵溪音说得很随意，她是真不介意，这些菜式本身也不是她首创的，不过也是站在巨人肩膀上摘苹果，她会做的菜还多着呢，凉依学这几道菜对她来说几乎没?有?影响。

这就?是绝对实力下的从容。

“到?时候咱们也像武侠话本中一样，来个‘南凉北赵’的名头，听起来多豪气干云。”

凉依心中微暖，心中的谨慎消了大半，是啊，她师父可是赵溪音，岂会在乎这点小事?。

她虽然还不知道什么时候走，却已经开始留恋司膳司了。

“上压锅石。”赵溪音说。

锅中煮的牛肉冒出热气，为了让牛肉更好入味，御厨们都会在锅盖上压上重重的压锅石，原理和后?世的高压锅一样。

赵燕是第二?个来的，她如今也是厨娘中狂热的学习者，和凉依的好学程度不相上下。

只不过凉依是天赋派，过目就?能领略精髓，赵燕是努力派，手中时常带着笔头和书卷，记笔记记得很详细。

孟御厨、徐棠和孙宜是第三波。

紧接着，好多厨娘都围上来学习，冷面嘛，一听就?特别适合夏天侍膳，当然要好好学。

司膳司有?这么浓厚的学习氛围，比最开始的摆烂模式不知道好了多少，赵溪音很欣慰。

牛肉出锅，凉依把煮好的牛肉捞出来，放在一边晾着，煮肉的汤汁也过滤出来。

赵溪音则开始切苹果、梨、柠檬，圆白菜和黄瓜，浸泡在煮肉汁中，让水果和蔬菜清香的味道尽可能的融入汁水中。

以水果汁入菜的方式很少见，厨娘们纷纷称奇。

等水果和蔬菜的味道浸入汁水，就?把果肉捞出来，捣成泥，和料汁一起做成冷面酱。

最后?便是煮荞麦面，冷面用?的面是荞麦面，这种面很好煮，在开水中稍微抄一下就?熟了，而后?要过冷水，洗去表面的淀粉。

时间过的很快，转眼间快到?正午。

此?刻碗中，晶莹的荞麦面盛在碗底，上面铺着一层浸泡过料汁的圆白菜丝和黄瓜丝，撒上一层零星的干辣椒碎和蒜泥，最上层码上牛肉片、煮鸡蛋和酸萝卜片。

最后?浇上浸入水果汁水的牛肉汤汁，就?是一碗美味的朝鲜冷面。

汤汁早已放凉，荞麦面也过了冷水，冷面酱也是凉的，摸起来，连碗壁都是凉的，尤为适合夏日食用?。

厨娘们纷纷感?慨，还得是赵御厨啊，总能做出最适宜的膳食，这碗凉爽清香的冷面，哪个嫔妃会不喜欢？

考虑到?女子的身体不易贪凉，赵溪音没?有?在碗中加入额外的冰块，就?这样给宣妃送了过去。

长春宫的膳桌上已经摆上了几样菜，鸡鸭鱼肉俱全，都是小厨房做的，还有?给三皇子做的海菜包子。

朱遇慢吞吞地?吃着海菜包子，宣妃则一口都没?用?，面前的小碟子还空着。

“加菜喽。”赵溪音拎着食盒进来。

宣妃连忙招招手：“快过来，做了什么好吃的？”

赵溪音打开食盒，把大海碗捧在膳桌上，抽出一双公?筷把面、酱、菜拌均：“冷面，酸辣开胃，娘娘尝尝。”

宣妃原本没?什么胃口，可见这面请清爽爽，碗中不见荤腥油腻，多是解腻的白菜黄瓜，闻着有?股淡淡的酸香，不禁用?了食欲。

赵溪音帮宣妃和朱遇各盛了一小