贞观大掌柜 第十四章 宫保鸡丁和东坡红烧肉

第十四章宫保鸡丁和东坡红烧肉(第1/2页)

“那这甜味剂的成本呢？”

李师爷压根就不信，脸色更加严肃，冷冷地看着刘淑贤：“刘老板，下官实在不解，还望刘老板能为下官解惑。”

刘淑贤忙认真的说道：“李师爷，这道菜用的糖，是用甘蔗加工提炼出来的白砂糖。”

“怎么可能？！”李师爷眉头紧蹙，脸色更加严肃，冷声说道：“甘蔗产地远在交州，而且只能加工出糖浆，品质还不如蜜糖，饴糖。”

“李师爷，沈老板一来我们河湟县，就自掏腰包把甘蔗从交州引进到了河湟，如今已经在我们县广泛种植了。”

刘淑贤说道：“加工技术，也在沈老板的提倡引导下进步很大，从前年就能以低成本大批量生产白砂糖了。”

见李师爷还是一脸的不信，刘淑贤马上就让手下从酒店厨房搬来了沉甸甸的两个大缸。

“这是？！”李师爷好奇问道。

“这就是我们酒店厨房存放的甜味剂。”

刘淑贤微微一笑道：“里面满满的，装的都是白砂糖！”

“这么多的白砂糖？”李师爷顿时满脸好奇。

“您若是不信，可以当场查验。”

“真的有这么多的白砂糖？”李师爷还没来得及说话，县尉就兴趣盎然地说道：“那本官可得好好看看。”

说着话，县尉就大步来到大缸跟前。

随从揭开大缸盖子，县尉低头一看，顿时眼前一亮。

只见大缸里满满当当，装的全都是雪白细腻的细粉末。

抓起一把来仔细一看，每一粒粉末，都是洁白透亮，晶莹剔透。

县尉正想品尝，身边的侍卫已经悄然拦住了他。

侍卫马上拿起银色勺子，挖起一小块白砂糖仔细看了看，放在鼻子边闻了闻。

这才用手指粘起一点，放进舌尖上，仔细品尝起来。

侍卫说道：“大人，这真的是味道纯正的蔗糖！”

县尉点点头，接过银色勺子，挖起一勺白砂糖，放进嘴里仔细品尝，顿时眉头一展，满眼喜悦：“好纯正的甜味！”

“这味道，比西域的石蜜，还要纯正的多！”

“沈誉，这么好的白糖，又是你们酒店的新产品。”

县尉重新坐回座位上，说道：“沈誉，你确实是个人才啊！”

“大人谬赞了。”沈誉忙谦逊一笑。

“又谦虚上了。”县尉笑了笑，认真地问道：“敢问这白砂糖是哪位能人研究出来的新产品啊？”

沈誉忙说道：“回大人的话，这白砂糖的加工提炼技术，是刘淑贤刘老板带着工匠们潜心钻研，努力研究出来的。”

“刘老板，是你研究出来的？”

县尉看着刘淑贤的眼神，顿时就来了兴趣。

“对！是民女在沈老板的引导、鼓励和支持下，才带领工匠厨师们摸索琢磨出来的。”

刘淑贤说着话，有些不好意思地看向沈誉。

沈誉确实帮了她很多，也让她一个女子得以出来抛头露面做生意。

“我只不过是随便提了一句而已。”

沈誉不在意的爽朗一笑道：“主要工作，还是刘老板的努力！”

“真没想到，刘老板不仅能管理这么大的酒楼，能研制出这么多精美的菜式！”

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县尉不由得对刘淑贤刮目相看：“还是个心灵手巧的大工匠！真是女中豪杰啊！”

“大人夸奖了。”

刘淑贤忙低头行礼，谦逊地说道。

“大人，这宫保鸡丁得趁热吃，放凉了口味可就不好了。”

“宫保鸡丁？”

县尉好奇问道：“就是这道菜名？这名字这有什么讲究吗？”

“大人，参与创制这道菜的一位厨师，名字里就带宫保两个字。”

沈誉忙说道：“就随口起了这个菜名。”

“原来如此。”县尉点点头道：“能做出如此精美的菜肴，这厨师也算个能人。以他的名字取菜名，也并无不妥。”

“大人英明！”沈誉笑着应承道。

县尉微微一笑，拿起筷子，夹起一块鲜嫩多汁的鸡肉就大口吃了起来。

其他人也跟着大吃起来。

转眼间，县尉桌上的一整盘宫保鸡丁，就一扫而空！

县尉意犹未尽地放下筷子。

看了看其余人等的餐桌，这才发现，每个人桌上的菜盘都一扫而光！

“诸位今天的食欲都不错啊！”

县尉爽朗一笑道：“就这么会儿功夫，两盘菜就全都一扫而空了！看来跟着本官，诸位的胃口都挺不错的！”

“县尉大人宴请下官等人，那是下官难得的福分。”

李师爷忙说道：“如此难得的福分，大家格外珍惜，自然要尽情享受美食！”

“李师爷，你可真会说话！”

县尉开心地笑道，随即对沈誉说道：“沈老板，接下来还有什么菜？都赶紧上来吧！本官可是等着一饱口福呢！”

“好久没来你长安大酒店了，本官也是想念你们这里的菜，想念的紧啊！”

沈誉忙答应一声，马上和刘淑贤安排下去。

随即，侍女们又将一盘盘热气腾腾的热菜送到了每位宾客的桌上。

“这道菜刀功整齐，色泽鲜亮，香气四溢！”

县尉看着眼前的东坡红烧肉就眼前一亮，食欲大开。

拿起筷子，夹着一大块，放进嘴里一尝。

眼神里满是享受的神情！

“薄皮肉嫩，香糯可口！”

县尉赞叹一声，拿起筷子，夹着大块肥肉大口大口吃的喷香！

“这是什么肉烹制的？”接连着吃了好几块红烧肉，县尉这才问道：“比精心烹制的羊肉都要鲜美可口。”

“回大人，是猪肉做的。”沈誉回道。

“是猪肉？”县尉有些不大相信。

孙班头也马上大摇其头，说道：“这不可能！”

“众所周知，这猪肉肉质粗硬，味道腥臭，根本就上不得台面！味道也绝不可能有如此的鲜味可口！”

“没错，这么好吃的肉菜绝不可能是猪肉做的！”

李师爷也连忙摇摇头，一脸不信的说道：“猪肉那都是贫民百姓才吃的，稍微有点能力吃得起羊肉牛肉的，都绝不会吃猪肉！”

说着，他就想趁机站出来，向沈誉发难。

但一想到自己被沈誉连着打脸，还因此惹怒了县尉大人，差点儿倒大霉，还是小心翼翼地低声附和道：“是啊，猪肉不可能这么好吃！”