大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第324章 你来吃！

李泰急得满头大汗。

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两百多斤的体格猛地扑向桌沿。

「先生！」

「这东西吃不得啊！」

「这小子绝对是想毒死咱们！」

李泰伸出粗壮的胳膊去挡苏牧的手。

苏牧手腕轻轻一翻。

竹筷避开李泰的阻挠。

啪的一声轻响。

筷子敲在李泰胖乎乎的手背上。

李泰疼得缩回手。

苏牧顺势将竹筷调转方向。

筷子尾部对准李泰。

「你来尝。」

李泰愣住了。

魏王殿下的肥脸瞬间涨成了猪肝色。

他看了看那盘散发着诡异味道的猪大肠。

又看了看苏牧平静的面庞。

「我？」

「先生，学生可是大唐魏王啊！」

「您让我吃这装过屎的秽物？」

苏牧靠在太师椅背上。

「怎么。」

「嫌弃？」

「你刚才不是还吵着要吃肉吗。」

「现在肉端上来了，你倒是不吃了。」

李泰拼命摇头。

「这算哪门子肉！」

「这分明就是毒药！」

苏牧右腿微抬。

脚尖精准地踢在李泰的小腿迎面骨上。

力道不大。

却踢得李泰惨叫一声。

「吃。」

苏牧的语气没有任何商量的余地。

李泰疼得直咧嘴。

他太了解苏牧的脾气了。

这位爷说一不二。

连他父皇李世民来了都得乖乖听话。

李泰哭丧着脸。

颤抖着手拿起一双筷子。

小兕子坐在苏牧腿上。

小丫头用两只手紧紧捂住鼻子。

「胖锅锅。」

「泥要契臭臭惹吗？」

「好可怜鸭。」

李泰听到这话，眼泪差点掉下来。

他咬紧牙关。

闭上眼睛。

筷子在粗陶盘子里胡乱夹起一块黑乎乎的东西。

这块大肠表面裹满了炒焦的茱萸和野葱。

还有一层浓烈的酒气。

李泰屏住呼吸。

将大肠塞进嘴里。

牙齿用力一咬。

一股极其复杂的味道在口腔内爆炸。

首先是蜀地食茱萸那股酸涩的辣味。

紧接着是劣质浑浊烈酒的辛辣。

这两种味道极其霸道。

瞬间冲刷了李泰的味蕾。

李泰眉头稍微舒展了一点。

似乎没有想像中那么难以下咽。

就在他准备咀嚼第二下的时候。

大肠内部的汁水被挤压出来。

那股被烈酒和茱萸短暂压制的屎臭味。

破闸而出。

直冲天灵盖！

李泰双眼猛地瞪圆。

眼珠子差点凸出眼眶。

他胃里一阵剧烈的翻江倒海。

这味道太纯正了。

纯正到让他觉得自己直接啃了一口猪圈的烂泥！

李泰想要直接吐出来。

苏牧冷冷的声音在一旁响起。

「咽下去。」

李泰浑身一激灵。

只能硬着头皮继续嚼。

这才是最绝望的开始。

这块猪大肠极其坚韧。

李泰的牙齿在上面疯狂摩擦。

大肠在嘴里嚼不断理还乱。

越嚼越有韧劲。

越嚼臭味越浓郁。

李泰脸上的肥肉剧烈抽搐。

眼泪鼻涕横流。

他嚼了足足十多下。

大肠依然完好无损。

「呕！」

李泰再也忍不住了。

他猛地转头。

一口将嘴里的东西吐在旁边的痰盂里。

李泰抓起桌上的茶壶。

连杯子都不用。

直接对着壶嘴狂灌。

咕咚咕咚！

一整壶凉茶被他灌进肚子里。

李泰瘫坐在椅子上。

大口大口地喘着粗气。

「救命……」

「本王要被臭死了……」

「这到底是什么鬼东西！」

狗剩跪在地上。

浑身发抖。

他绝望地闭上眼睛。

完了。

彻底完了。

他把贵人毒吐了！

这条命今天算是交代在这里了。

狗剩额头重重磕在木地板上。

「小的该死。」

「小的这就去跳江。」

「不脏了贵人的眼。」

雅座角落里的滚滚也探出大脑袋。

它极其嫌弃地对着狗剩打了个响亮的喷嚏。

庞大的身躯再次往墙角缩了缩。

苏牧没有发火。

他甚至没有理会干呕的李泰。

苏牧拿起筷子。

在盘子里扒拉了几下。

挑开那些焦黑的配料。

露出大肠本来的颜色。

「你为了压制腥臭，用了半碗粗醋，又加了大量的茱萸和野葱。」

「甚至还去酒窖偷了烈酒浸泡。」

苏牧的声音极其平稳。

没有任何责备。

「这种重料压味丶烈酒去腥的思路，方向是对的。」

狗剩愣住了。

他抬起头。

难以置信地看着苏牧。

这位贵人居然没有下令打死他。

还在点评他做的菜！

苏牧用筷子夹起一块大肠。

举到半空。

「但你犯了两个致命的缺陷。」

「第一。」

「猪下水的腥臭根源，不在表面，而在内壁的脂肪和黏液。」

「光用清水洗，用草木灰搓，根本洗不乾净。」

「必须把大肠翻过来。」

「用乾面粉和粗醋反覆揉搓。」

「面粉能吸附黏液。」

「酸醋能中和异味。」

「只有把内壁那些发黄发臭的脂肪粒彻底拔除。」

「这东西才能入口。」

狗剩听得眼睛越睁越大。

他脑海中闪过一道亮光。

面粉！

粗醋！

他怎么就没想到！

后厨的师傅们洗肉只凭用水冲。

他用草木灰已经是极限了。

这位贵人的法子，简直闻所未闻！

苏牧放下筷子。

「第二。」

「猪大肠这种食材，受热会迅速收缩变韧。」

「你怕炒不熟，火候太慢。」

「在锅里翻炒的时间太长。」

「导致里面的水分彻底流失。」

「蛋白质收缩固化。」

「最终变成了一块嚼不烂的牛皮。」

苏牧指了指盘子边缘。

「正确的做法，是先用沸水快速汆烫定型。」

「然后大火爆炒。」

「整个过程不能超过十个呼吸。」

「必须在它变老之前出锅。」

「这样才能保持脆嫩的口感。」

雅座里鸦雀无声。

李泰连乾呕都忘记了。

魏王殿下呆呆地看着苏牧。

他虽然不懂厨艺。

但苏牧这番话听起来极其专业。

专业到让他觉得这盘屎味大肠似乎真的能变成绝世美味！

狗剩整个人僵在原地。

他脑子里疯狂回放着苏牧刚才说的每一个字。

面粉吸附。

粗醋中和。

沸水定型。

大火爆炒。

十个呼吸出锅。

狗剩乾瘪的胸膛剧烈起伏。

他猛地直起身子。

对着苏牧疯狂磕头。

砰！砰！砰！

额头砸在木地板上。

很快就磕出了血印子。

「先生神技！」

「先生神技！」

「小的受教了！」

狗剩的声音因为激动而变得嘶哑。

他这辈子都在后厨挨打受骂。

从来没有人愿意教他半点真本事。

今天这位高高在上的贵人。

不仅没杀他。

反而一语道破了困扰他许久的难题。

这简直就是再造之恩！

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